尖椒排骨的家常做法主要用料是细长的青尖椒和排骨 。这道菜中所用的尖椒是超辣的品种，所以烹炒出的排骨吃着也是辣味十足 ， 超级的下饭 。建议不能很能吃辣的朋友最好不要轻易尝试这道菜的辣度 。对嗜辣的朋友们来说，这道尖椒排骨真是鲜辣至极的下饭佳肴 。
尖椒排骨的做法教程：
1、排骨斩成小段，尖椒去蒂洗净 ， 切成小段 。
2.排骨洗净后，加盐 姜片，花椒 ， 料酒码味30分钟 。
3.锅内放油烧至5成，加入排骨煸炒至变色 。
4.加入料酒一勺，酱油2勺，然后加水加盖焖煮，至排骨肉烂骨脱 。
5.加入青椒后继续焖煮几分钟 。然后收干水份亮油后即可起锅 。
成品图：
尖椒排骨的做法小技巧：
1，焖煮的时候，水要一次加够，水量以淹过排骨为适 。
2，水开后，转小火焖煮 。大火，排骨太硬 ， 不够入味 。
3，起锅前，适当翻炒 ， 以免糊锅 。
4，没有长的青尖椒 ， 可以用朝天尖来代替，越辣越好 。
【尖椒排骨】以上就是怎么做尖椒排骨的家常做法过程，这道菜除了辣味儿还是辣味，老远就能闻到新鲜辣椒的诱人香气，还没吃到嘴里 ， 就已经足够开胃和勾人食欲哦 。