肉末蒸冬瓜
肉末蒸冬瓜是一道做法简单 ， 采用两种烹制方法做成的美味家常菜 。其中的冬瓜是用清蒸的方法做成，肉末是用爆炒的方法做成 。然后把两者在装盘时进行搭配，有一菜两吃的特色 。
冬瓜清淡中裹满肉汁的香味儿，两者一起入口，有越嚼越有味儿 ， 清香满口的美味享受 。接下来就同大家一起分享怎么做肉末蒸冬瓜能够营养与美味兼得，学会了这道好吃又不贵的简单菜肴，一定会让家人吃得健康又满足 。
肉末蒸冬瓜的做法图文教程：
1. 将冬瓜切成片 ， 摆放在盘中，表面撒些盐入底味 。
2. 烧锅开水，将冬瓜放在锅中蒸上八分钟左右 。
3. 肉馅中加入适量的姜末、蚝油、盐、胡椒粉和料酒，顺着一个方向搅拌上劲 。
4. 烧热锅，放入适量的油，下入肉末煸炒 。
5.待肉末翻炒至变色后下入牛肉风味拌酱一起翻炒 。
6. 再加入少量的水和生抽，大火煮上两分钟 。
7. 然后加入适量的水淀粉勾芡熬至浓稠 。
8. 将煮好的肉末连汁浇淋在蒸好的冬瓜上，最后撒些小葱末即可 。
成品图：
肉末蒸冬瓜的做法小技巧：
1、冬瓜蒸的时候一定记得放盐，否则蒸出来没什么味道 。
2、肉末腌制的时候 ， 不能放太多盐，因为牛肉酱和冬瓜都已经放了盐 。
3、这道蒸菜最后用水淀粉勾芡 ， 浇淋在蒸好的冬瓜上，注意水淀粉要稀一些 ， 不能太厚 。
4、牛肉酱可以买现成的，也可以用香菇牛肉酱或自制牛肉酱 。
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冬瓜的营养和食疗价值：
冬瓜不仅含有多种维生素，还能阻止淀粉、糖类转化成脂肪 。具利水消肿、清热解毒、润肠通便、止渴解闷等功效 。另外，冬瓜本身含有丰富的纤维素，所以还能降火清胃，减少食量，被奉为女性朋友们的减肥佳品 。
【肉末蒸冬瓜】以上就是肉末蒸冬瓜如何做好吃的家常做法过程，虽然蒸冬瓜和炒肉末做起来都很容易 ， 但要做得美味，还是需要按照教程的方法 ， 注意各种用料各调料的合理搭配才行 。否则不是太咸就容易太淡了哦 。