元宝茄子
元宝茄子是茄子一种非常美味的吃法,茄子是夏季平常百姓家每家每户餐桌上都很常见的食材 , 它的维生素含量高,吃起来绵软爽口,并且成品菜非常的下饭 , 这道菜肴是将茄子切成刀片夹上肉馅后入锅炸制再炒制而成的,这样茄子可以更好的入味,并且还加了肉馅,吃起来口感更加的丰富 。
元宝茄子的做法教程:
1.猪肉馅加葱姜,香油,盐调匀 , 茄子洗净,切连刀片 。
2.在茄子中间夹上猪肉馅,在夹好的茄子上均匀沾上干淀粉 。
3.将茄子夹放油锅中炸制,炸到金黄色捞出 。
4.调个碗汁(醋 生抽 白糖 料酒 少许盐),将碗汁倒入锅中,加少许水,放入炸好的茄子夹烧制 。
5.烧到茄子夹软烂,淋少许水淀粉勾芡即可 。出锅撒蒜末 。
成品图:
元宝茄子的美味小窍门:
1、茄子最好选长茄子比较好操作 。
2、炸茄子的油温稍微高一点儿,茄子入锅,表面迅速起焦即可捞出 。
【元宝茄子】元宝茄子的做法介绍到这里就结束了,这样一道看起来可爱十足,吃起来绵软鲜美爽口的美食 , 不管是老人小孩子,我想一定都会喜欢的哦,不过毕竟是油炸的茄子 , 所以吃的时候也要适量哦 。