香肠炒蒜苗
香肠炒蒜苗用暗红的香肠搭配鲜绿的蒜苗 ， 那鲜亮的菜色让人眼前一亮，浓郁的香气更是让人口水流不停 ， 吃起来也非常的鲜香爽口十分下饭 。这道香肠炒蒜苗的做法也很简单，用大火煸炒几分钟就可以出锅 ， 要想做出好吃的香肠炒蒜苗，需要注意一些小技巧，下面就来为大家做详细的介绍 。
香肠炒蒜苗的做法教程：
1、用清水将香肠表皮上的盐霜洗干净 。用清水泡几个小时后再煮30分钟后切片备用 。
2、蒜苗洗干净后，斜刀切成菱形装盘备用 。
3、锅里放油少许，烧至5成，放入切片后的香肠爆炒 。
4、加入切好的蒜苗炒匀断生后，加盐1小勺，炒匀装盘即可 。
成品图：
【香肠炒蒜苗】香肠炒蒜苗的美味小窍门：
1.香肠洗干净后用清水泡上几个小时，使其变软后再煮 ， 这样煮好后的香肠才不硬 。
2.天气热，我是上班前将香肠泡上放在冰箱里 。下班回家再煮，这样不容易坏掉 。
3.油不要太多，香肠自己会出油 。
4.四川有句俗话说“生葱死蒜苗” 。加入蒜苗后一定要多炒一会儿，断生才好吃，否则蒜味太浓 。
以上就是香肠炒蒜苗的做法过程了，做起来非常的简单，吃起来又美味下饭，这道菜不管是作为一道宴客菜还是作为一道家常小菜都很不错呢 。