青菜洋葱炒肉
【青菜洋葱炒肉】青菜洋葱炒肉主要取材于青菜、洋葱、还有瘦肉，这里的青菜泛指是十字花科的绿色蔬菜，在云南也将青菜叫做苦菜，吃起来有着淡淡的苦味，可以解油腻，将它和洋葱搭配在一起 ， 和瘦肉一起炒制，不仅吃不到苦味，味道也更加的好了哦 。
青菜洋葱炒肉的做法教程：
1、瘦肉洗净切成条，洋葱切片，姜蒜切丝备用 。青菜放水里冲洗干净 。
2、肉丝放小碗里，加入少量盐、生抽、淀粉浆匀腌制5分钟 。
3、洗净的青菜放入热水中快速焯一下，然后冲凉切成3厘米长的段 。
4、炒锅上火，倒入食用油烧热，下姜蒜炒香 ， 放入肉丝翻炒变色断生，放入洋葱翻炒变软，放入青菜翻炒翻炒 ， 调入盐、鸡精即可 。
成品图：
青菜洋葱炒肉的美味小窍门：
1、青菜也可以不焯水，但小孩子不喜欢苦味，焯过水减少一些苦味 。
2、焯水后一定要冲凉 ， 不然余温会让叶片发黄 。
青菜洋葱炒肉的做法介绍到这里就结束了 ， 喜欢吃荤食的朋友们不妨试着做一下这样一道美食菜肴，油而不腻 ， 吃起来还有着清新的味道，很是不错的呢 。