蕨菜炒肉丝

蕨菜炒肉丝主要取材于蕨菜和猪肉,是一道清新且鲜美的美食菜肴,蕨菜是一种纯天然的绿色野菜,它含有十分丰富的维生素 , 有清肠健胃的功效 。将它和猪肉一起搭配,营养均衡,相互取长补短,很是不错的呢 。
蕨菜炒肉丝的做法教程:
1、蕨菜改刀后用热水焯好后倒入凉水里镇十分钟,蕨菜苦味很大,浸泡可以去掉蕨菜的苦味 。
2、猪肉、青红椒、葱、蒜改刀备用 。
3、油锅炒香肉丝后加入青红椒、葱、蒜 , 倒入蕨菜,加入蚝油、酱油、料酒、盐、味精即可 。
【蕨菜炒肉丝】成品图:

蕨菜炒肉丝

蕨菜炒肉丝的美味小窍门:
1、如果蕨菜是晒干的,所以必须提前泡发至软才能炒 。
2、加入蕨菜后炒制速度要快,时间太长会让老虎苔变干变老不好嚼 。
3、蕨菜食用前经沸水烫后,再浸入凉水中除去异味,便可食用 。
蕨菜炒肉丝的做法介绍到这里就结束了,喜欢的朋友可以试着做一下这样一道具有独特风味的美食菜肴吧 , 做来和家人一起尝一尝是很不错的呢 。

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