大蒜炒里脊

大蒜炒里脊的家常做法主要用料是猪里脊肉和大蒜,在这道菜中还加了些红椒,不但能提香增辣,还能压蒜味儿,增菜色 。蒜是大自然在夏季对人们的馈赠,它不但是炒菜做饭是的调料,更是给肠胃杀菌消炎的良药 。夏天太热,人们容易因过量贪食冰冷食物和水果引起肠胃不适,所以每天吃些蒜对预防肠胃炎非常有效 。
大蒜炒里脊的做法很简单 , 先用油将蒜头和辣椒逼出香味,再和里脊肉一起爆炒,使得里脊肉带点微辣的口感,蒜头的香味可以掩盖住猪肉的肉腥味 。接下来就介绍怎么做大蒜炒里脊好吃又好看的方法 。
大蒜炒里脊的图文做法教程:
1、材料准备:把洗净的猪里脊肉切成2厘米厚的条,西芹切?。?红辣椒切圈,蒜头拍碎后去皮 。
2、腌制里脊肉:往里脊肉里依次加入蛋清、盐、酱油、鸡精抓匀,并腌几分钟 。
3、锅里放稍微多点的油,放入里脊肉,煎炸至肉变色即可捞出并控油 。

大蒜炒里脊

4、锅里留少量的底油,放入蒜头、辣椒圈、西芹丁爆香 。
5、再放入煎炸好的里脊肉,翻炒均匀 。
6、 放酱油和老抽上色,再放一点白胡椒粉和米醋 , 翻炒均匀后即可出锅 。
大蒜炒里脊

成品图:
大蒜炒里脊

大蒜炒里脊的做法小技巧:
【大蒜炒里脊】1、里脊肉事先腌制过会更入味,加入蛋清,使得肉更加鲜嫩 。
2、肝炎或者眼睛痛者应减少食用蒜头 。
3、这道菜的最后加少量的米醋,可使整道菜味道更佳丰富 。
一道闻着香浓吃着美味的大蒜炒里脊就做好了,在这道菜中虽然猪肉事先煎炸过,但是吃起来却不油腻,热吃冷吃两相宜,是一道让人回味无穷的佐酒下饭菜 。知道大蒜对身体健康非常有益了吗?那就快学习如何做大蒜炒里脊吧 。

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