柚香菊花里脊

柚香菊花里脊是猪里脊肉的一种美味也十分漂亮的做法,如菊花一样绽放的里脊,十分的惹人喜爱,看起来给人一种清新淡雅的感觉,吃起来更是鲜美十足啦,还有清新的柚子香气,整道菜肴吃起来不油不腻 , 清新自然,非常的美味健康 。
柚香菊花里脊的做法教程:
1.备齐原料 。里脊肉洗净,切成约6-7厘米厚的方块 。
3.切面朝上,先切成底部相连,厚约0.5厘米的片,可以在肉的两边各放一根筷子,这样可以很轻松的保持肉片底部相连 。
4.然后将切成片的肉块旋转90度,再切成0.5*0.5厘米的条,底部相连,形成菊花的样子 。
5.把切好的里脊肉放入容器中,加料酒,盐,然后用手轻轻拍匀 , 注意不要将肉条弄断,腌渍15分钟使其入味 。
6.待里脊肉腌好后,表面均匀的裹上干淀粉 , 注意缝隙中也要裹匀淀粉,然后再轻轻抖一抖,把多余的干淀粉抖掉 。
7.炒锅倒入约500克植物油 , 烧至6成热,放入里脊肉炸制,一边炸一边将热油浇在里脊肉的顶部,让肉丝分开,如绽放的菊花 , 直到肉丝成金黄色,外皮酥脆为止 。
8.将炸好的里脊肉捞出 , 沥干油分,摆入盘中 。
【柚香菊花里脊】9.另起一锅,倒入2大勺柚子酱,再放入5大勺清水小火煮滚,用1大勺水淀粉勾芡 。
10.再淋入1大勺熟植物油,将锅中的柚子酱汁搅匀成粘稠状,关火 。
11.把做好的柚子酱汁 , 均匀的浇在炸好的里脊肉上,最后撒点白芝麻就成了 。
成品图:

柚香菊花里脊

柚香菊花里脊的美味小窍门:
1.吃的时候需要用筷子分一下,亲们可以分成小块的炸 , 做成N朵小菊花,吃起来比较方便 。
2.肉丝尽量切的长一点 , 出来的效果才会好,才更像菊花 。
3.炸里脊肉的时候油一定要多一些,这样才能使菊花绽放开来 。
柚香菊花里脊的做法介绍到这里就结束了 , 喜欢的朋友可以试着做一下这样一道漂亮美观,十分惹人喜爱的美食菜肴,做来和家人们一起品尝品尝,很是不错的呢 。

相关经验推荐