养血菊花包
养血菊花包是一道美味可口,养生又养颜的美味小吃,它是一道集合了红米、红枣、糯米、枸杞、面粉等食材的美味小吃,营养丰富,外观美丽独特,十分的惹人喜爱,含有十分的维生素,特别是维生素E,可以增加女性朋友们的皮肤弹性,使得皮肤变得光滑而细嫩,红润有光泽 。
养血菊花包的做法教程:
一、先准备包子外皮、
1、面粉和酵母 。
2、10克白糖放入碗中,冲入适量开水拌匀,待变成温水时,加入酵母融化 。
3、酵母水缓缓加入面粉中,边加边搅拌成絮状 。
4、揉成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵1小时 。
二、准备馅料
1、红米、糯米提前浸泡透,红枣洗净泡发 。
2、红米和糯米加入适量水入电饭锅煮熟 。
3、把红枣去掉核,切成红枣碎,在红米饭收好浆的时候倒入电饭锅中 。
4、煮好的红枣红米饭加入剩余的白糖拌匀,备用 。
三、制作过程
1、发酵好的面团排气后揉成长条,分割成较均匀的剂子,取一份擀成圆形面片 。
2、取一份红枣馅料放在面片中间 。
3、在馅料的边缘切个“米”字形,把面片平均分成8等份 。
4、依次把每一小份面片捏拢 。
5、在案板上两手配合着捏拢所有的“花瓣”,然后拿在手上,用虎口进行整形、收口 。
6、做好的“菊花”包 。
7、依次做好以后,2次发酵20分钟,在包子中间撒上少许切碎的枸杞,冷水入锅,水开以后继续蒸制约5分钟关火 , 焖上2分钟即可出锅 。
8、蒸熟的菊花包 。
成品图:
养血菊花包的美味小窍门:
1、这里的开水是80克,但不同的面粉吸水量也不同 , 所以最好在浸泡酵母的时候不要用太多的水,搅拌以后不够的话再添加温开水 。
2、糖量依据自己喜好而定 。但不建议吃得太甜 。
3、在最后聚拢“花瓣”的时候,用食指蘸少许清水在花瓣边缘轻轻抹一下,这样,在二次发酵的时候 , “花瓣”就会粘合在一起,蒸熟后才不会散开 。
4、由于馅料是熟的,所以蒸制的时间不用过长 。
5、加少许糯米是为了馅料更粘糯一点,也可不加 。
【养血菊花包】养血菊花包的做法介绍到这里就结束了,喜欢的朋友可以试着做一下这样一道美观漂亮 , 独具一格的美味小吃,和家人们一起品尝,味道也很不错的哦 。