土家炸油洋芋
土家炸油洋芋的家常做法很简单，只要把小土豆用油炸一下，再炒熟调味即可 。吃时配些自制的辣椒酱，在体会原味儿的同时又香辣下饭，典型特色的土家菜吃法 。
【土家炸油洋芋】洋芋是有些地方对土豆的别称 ， 今天为大家介绍一道菜叫土家炸油洋芋 ， 是一道专门用小土豆做成的美味佳肴 。小土豆最让你头痛的地方就是它太小，去皮真心的麻烦 。小土豆最让人喜欢的地方也是它太小，可以一口一个 ， 吃着有趣而且味道很是香浓 。
小朋友们特别喜欢小土豆，因为小土豆不令好吃，而且小巧玲珑，看着就让人喜欢 。所以这道土家炸油洋芋可以作为家长哄孩子们吃饭的法宝哦 。
土家炸油洋芋的做法：
1、小土豆去皮洗净沥干水份备用 。
2、锅中放油，下入土豆炸制，中火慢炸并不停的翻动 ， 待炸至表皮泛黄时捞出，备用 。
3、锅中留底油，下香葱炒香 ， 下入土豆同炒 。
4、加入适量的盐、辣椒粉翻炒均匀即可 。(吃时配上些自制辣椒酱更美味 。)
成品图：
土家炸油洋芋怎么做好吃技巧：
1、小土豆去皮建议用勺子，这样去皮干净还不会浪费 。不过，一定要是新鲜的小土豆才行哦 。
2、炸土豆的时候一定要中火慢炸并且勤翻动 ， 以免糊锅 。
3、如果小朋友不吃辣椒，可以不放辣椒粉，改用番茄酱来蘸食，别具风味 。
以上就是如何做土家炸油洋芋的方法和技巧，特别的简单易学 。只是做得味道香到什么程度，就要看各人炸土豆的火候和技术了 。爱吃小土豆的朋友们，孩子挑食不乖乖吃饭的妈妈们，快来道土家炸油洋芋试一试吧 。