盐水鸡翅
盐水鸡翅的家常做法讲解是以鸡翅为原料，用盐、花椒炒成椒盐为主要调味品，采用卤煮的方式做成的美味 。是一道粤式风味的美食，特点是肉质细嫩，味道咸香清淡，好吃又不油腻，是一道非常适合炎热的夏天来吃的美味佳肴 。下面一起来看怎么做盐水鸡翅的步骤详解 。
盐水鸡翅的做法教程：
一、炒椒盐：
1、锅子啥都不放，直接放入花椒粒、八角、粗盐，用小火慢慢翻炒，直到盐变色就差不多了 。花椒粒八角香味也出来 。(不要炒糊了哈)
2、姜切片 ， 一部分蒜瓣剥好，一部分葱打结，然后把剩下的蒜瓣切粒，葱切葱花，香菜剁碎 。
二、腌鸡翅：
1、鸡翅放到大盆里，倒入炒好的花椒盐，用手多搓搓，让盐均匀的到每一个鸡翅表面
2、把搓好的鸡翅装入保鲜袋，放置一段时间腌制入味 。可以的话可以放冰箱冷藏 。(可以前一晚就搞好，放一晚上 。)
三、盐水鸡翅的具体做法：
1、锅子放适量清水 ， 放葱结，蒜瓣、姜片、八角各适量 。(可以放适量盐，不要多哈，因为鸡翅腌制了之后本身就很咸的 。)
2、盖上锅盖大火煮开，转小火10分钟 ， 把卤汁味道煮出来 。
3、取出冰箱里的鸡翅入锅，大火煮开后捞出浮沫 ， 放料酒 。(稍微多一点 ， 可以去腥味 。)
4、大火煮开 ， 转小火煮到鸡翅入味即可 。关火可以继续焖会儿 。(鸡翅很容易熟的，不要煮的太烂 。)
5、取出鸡翅晾凉 。
【盐水鸡翅】6、把锅里的卤汁取一小碗 ， 在卤汁里放入蒜瓣，葱花，搅匀 。
7、在晾凉的鸡翅上浇一点点卤汁，滴两滴生抽，撒上香菜碎拌匀即可 。(喜欢的话可以放一点辣椒油 。)
成品图：
盐水鸡翅的做法小技巧：
1、炒花椒盐的时候要注意火候哈 。小火慢慢来 。别炒糊了，盐最好用粗盐 。
2、鸡翅要均匀的抹上花椒盐
3、鸡翅很容易熟 。所以不用煮很长时间的 。用小火焖 。肉不要煮太熟了，鸡翅本身就不是特别有嚼劲的肉质 。
4、晾凉之后 。可以根据自己的口味放香菜啊蒜瓣啊拌下，更有味道 。
盐水鸡翅的家常做法就介绍到这里了，通过一步步的详细讲解，从这道菜的做法中，大家不光学会了怎么做盐水鸡翅，还学会了炒椒盐的做法 。以后就可以做出更多的椒盐菜了 。