虾因为有丰富的营养并且含高蛋白和超低脂肪，所以是餐桌上比较受欢迎的美食之一 。虾的做法很多 ， 夏天的时候太热，所以相对较麻烦的虾类菜肴使很多人不愿做 。所以今天就为大家介绍一道做法超简单的盐水虾 。不过，这道盐水虾虽然做法简单，但是做出来的口味却丝毫不差 ， 下面就为大家介绍怎么做盐水虾的方法和如何做美味的小技巧 。
盐水虾的做法教程：
1、活虾洗干净，并用牙签挑去虾线 。
2、准备好生姜、葱、八角、桂皮、香叶、花椒 。
3、锅里注入适量水，加入所有香料 ， 调入盐，盖上盖子煮开 。
4、水开后，下入虾，调入1汤勺料酒 ， 待水再次烧开后，稍微煮一下即可 。
成品图：
盐水虾的美味小窍门：
1、做盐水虾一定要买活虾，才有鲜嫩的口感 ， 最好 不要挑选那些虾皮很软的虾 。
【盐水虾】2、蘸料的话，依据自己的喜好调制即可，可以是生抽 醋 蒜茸，可以是香油 醋，可以是芥末 生抽 醋....，只要是自己喜欢的就可以 。
3、加入适量料酒可以去除虾的腥味 。
4、八角和花椒不必放太多，以免掩盖了虾本身的鲜味 。
5、虾煮好后在盐水中焖10分钟，可以使虾更加入味 。
一道美味的盐水虾就这样做好了，这时你有两种选择，一是直接吃热的，二是做成冷盘 。做冷盘也很简单，只要把事先把煮好的葱姜水倒一些出来冷却 ， 再把煮好的虾浸泡在里面，然后在冰箱冷藏一下就可以吃了 。