苦瓜酿肉
苦瓜是夏天餐桌上常见的菜品之一，不仅因为它有去火消暑的作用，苦瓜独特的清苦味道也被很多人所迷恋 。今天就为大家介绍一道菜色好看又美味的苦瓜菜——苦瓜酿肉 。下面就来详细介绍下苦瓜酿肉如何做更好吃的做法和技巧 。
【苦瓜酿肉】苦瓜酿肉的做法教程：
1、把猪肉馅中放入料酒 胡椒粉 酱油 盐 姜 葱，搅拌拌匀 。
2、把苦瓜洗净切段，去掉里面的瓤 。
3、将猪肉馅酿入苦瓜中 。然后在酿好的苦瓜上放入枸杞 。
4、把装好肉馅的苦瓜放入蒸锅大火蒸12分钟 。
5、接着在锅中放入水、酱油，水烧开后放入淀粉，把蒸好的苦瓜放入锅中 ， 用大火烧开，再用小火煮几分钟收汁 。
6、将酿苦瓜摆在盘中，最后将汁浇在酿苦瓜上即可 。
成品图：
苦瓜酿肉的美味小窍门：
1.拌猪肉馅时要放入水，顺着一个方向搅打上劲 。
2.肉馅拌好后，最后再放入葱拌匀 。这样主要是防止有臭葱味 。
3.在苦瓜里先抹点淀粉，再酿入肉馅，可以使肉馅不易脱落 。
以上就是怎么做苦瓜酿肉更好吃的做法技巧了，猪肉与苦瓜搭配 ， 一荤一素，可谓相得益彰 。吃在嘴里其后甘香，可谓苦尽甘来，非常耐人品味 。爱美味，爱健康的朋友们可千万不要错过这道经济实惠的夏季营养美食哦 。