乌梅萝卜片
乌梅萝卜片主要取材于白萝卜和乌梅 ， 是在夏季吃萝卜的一种最美吃法 。乌梅可以能健胃消食，是一种非常好的解暑食材，白萝卜是一种夏季常见的食材，它有清热生津、凉血止血、消食化滞、开胃健脾的功效 ， 非常适合夏季食用 。这道乌梅萝卜片非常好吃 ， 入口酸甜脆爽，既可下饭、佐粥，也可以直接拿来当零食 。
乌梅萝卜片的做法教程：
1.白萝卜洗净，带皮切成半月形薄片，然后加入少许盐，拌匀腌制10分钟左右 。
2.把腌好的白萝卜用清水冲洗干净 ， 略挤去水分后放进干净的容器中，然后扔进几颗盐津乌梅 ， 加入矿泉水没过萝卜片 。
3.再加入白砂糖、醋、生抽 。最后盖上盖子，上下左右摇晃一番 ， 使调味料均匀，入冰箱冷藏一夜 ， 即可食用 。
成品图：
乌梅萝卜片的美味小窍门：
1、制作乌梅萝卜片一定要选用白萝卜才好吃，因为白萝卜甘甜脆爽 ， 而且辣味很淡 。
2、乌梅、话梅都可以，但必须是盐津的 ， 纯甜的那种不好吃 。
3、萝卜片先用盐腌一下，再冲洗干净，虽然营养有所损失，但是能去除萝卜本身的“萝卜气”，让乌梅萝卜片更好吃 。
4、腌制一夜即可食用，当然你也可以腌制5～6天，腌制时间越长越入味越好吃 。可以一次多做点儿，随吃随取 。只是别超过一周，怕变质 。
5、矿泉水以没过萝卜片为标准;糖和醋的比例为3：2比较酸甜适口，深色米醋和白米醋均可，只是泡出的萝卜颜色略有不同，要用酿造米醋，陈醋效果不如米醋;生抽主要调咸味和鲜味，适量加入即可 。
【乌梅萝卜片】乌梅萝卜片的做法就介绍完啦，在炎热的夏季来上这么一道清凉解渴，美味解暑的菜肴 ， 顿时让你精神头十足，赶紧来试着做一下子吧 。