腐乳拌豆角
腐乳拌豆角这道菜里用的豆角也叫豇豆，是夏天的时令蔬菜，能够清热消渴，健脾胃，多吃对人体非常的有益 。而且价格便宜 ， 经济又实惠 。加了腐乳的凉拌豆角闻起来香味扑鼻 ， 吃着口感爽脆，嫩中带滑 。如果放冰箱里冷藏一下再吃，风味更加的特别 。下面一起来看具体怎么做腐乳凉拌豆角的图文做法过程 。
腐乳拌豆角的图文做法教程：
1、将豆角去掉头尾，洗净切成小段 。
2、腐乳加入白糖压成泥 ， 红辣椒切成小丁 。
3、锅内加入清水烧开，倒入豆角烫熟，然后将烫熟的豆角捞起过凉水 ， 沥干水份装盘 。
4、重新起锅，加入食用油烧热，放入白芝麻炸香 。
5、然后将油和芝麻一起倒入腐乳调味碗里，再调成腐乳汁 。
【腐乳拌豆角】6、红辣椒放入剩余的油里，过下油，捞起放豆角上，再淋上腐乳汁即可 。(可直接拌匀吃也可先放冰箱冷藏下再吃 。)
成品图：
腐乳拌豆角的做法小技巧：
1、豆角一定要烫熟了 ， 半生熟的豆角有豆腥味 。
2、红椒可不放，腐乳汁可全部倒入拌匀 ， 也可蘸着吃，随个人的喜好 。
3、如果是老年人吃的话 ， 建议不要放冰箱冷藏，直接温热更有益健康，而且豆角要煮得软一些 。
以上就是腐乳拌豆角如何做好吃的家常做法了，有句话叫“未吃先闻香”，用来形容腐乳是蛮恰当的，因为腐乳的加入让味道一般的凉拌豆角立即增味不少，更具诱惑力 。喜欢的朋友 ， 一定要试试 。