在这闷热的天气里 ， 大家是不是都想解解心中烦燥气息 ， 赶快来道芹菜拌猪耳朵吧 。是一道很好的夏日解暑凉拌快手菜，红绿相间 ， 色泽诱人更能挑起人的食欲 。猪耳含有人体所需蛋白质、脂肪、碳水化合物等能够健脾胃，芹菜有平肝降压的作用 。
【芹菜拌猪耳朵】芹菜拌猪耳朵的做法：
1. 将熟猪耳朵放在案板上切开，待用 。
2. 将芹菜摘去叶子去根洗净、捞出 ， 放在案板上切成段，将切成段的芹菜入沸水中焯一下、捞出用凉水过凉待用 。
3. 接着，将过凉好的芹菜控干水分 ， 合入切好的猪耳朵和剁椒 。
4.加入适量的料酒，生抽 ， 盐，鸡精 ， 芝麻油，调味拌匀 ， 即成 。
成品图：
关于芹菜拌猪耳朵怎么做好吃的家常做法就讲解完了，是不是很简单 。尤其是当凉菜吃的“卤猪耳”口感非常好，大家快来试试吧 。