茄子烧金针菇
茄子烧金针菇主要取材于茄子和金针菇，茄子的柔软加上金针菇的鲜嫩吃起来让人美不胜收呢，营养健康又美味 ， 做法也很简单 ， 没时间做饭的朋友可以试着做一下这样一道美味哦 。
茄子烧金针菇的做法教程：
1.将茄子先斜着切成1厘米厚的椭圆片 ， 再切成手指粗的茄条放入盆中撒入1大勺干淀粉，端着盆子上下颠翻，让茄条表面均匀地沾上一层薄薄的干淀粉 。
2.将葱切成葱花 ， 生姜切成末，大蒜切成末，青尖椒竖着片开将里面的白筋和籽去掉，然后切成细丝，金针菇洗干净在沸水中烫20秒捞出过凉水再切去根部 。
3.将炒锅放在炉子上，倒入植物油稍微多一些烧热，油面起小油花，放入茄条炸至微微上色捞出 。
4.将茄条全部炸好后将锅里的油倒出去 ， 锅里还会有些油，将或关小放入甜面酱 ， 边搅边炒到甜面酱的香味爆出来酱变稠 。
5.放入葱姜翻炒几下，然后倒入提前用酱油、白糖、醋、十三香、料酒、香油、清水、小半勺淀粉兑到一起的调料汁再搅匀倒入锅中 。开大火烧开并稍微变浓稠 。
【茄子烧金针菇】6.倒入青椒条、金针菇、炸好的茄条和蒜末，快速翻炒均匀即可 。尝尝，可以根据自己的口味再决定放不放盐 。
成品图：
茄子烧金针菇的做法就介绍完啦，物美价廉美味十足的一道美食佳肴，你还在等什么，赶紧试着做一下吧 。