糖醋五柳鱼
糖醋五柳鱼是用五柳菜 ， 番茄，淀粉等调料搭配上草鱼所制成的，五味俱全 ， 并且它看起来色泽浓郁，香味十足，色香味俱佳 。不愧是作为广东一带可以上的了喜宴的一道菜，它的做法也很简单哦，大家在家里就可以做 ， 不用很复杂的食材，也没有很难学的过程，赶紧试试吧 。
糖醋五柳鱼的做法教程：
【糖醋五柳鱼】1.将草鱼宰杀处理干净 ， 从鱼骨两边中切入两刀 ， 鱼尾骨切一刀 。在切好的鱼肉中洒入鸡粉和绍酒，混合均匀后腌制10分钟 。番茄洗净，剁碎 。
2.把腌好的鱼用干布整干水，均匀地蘸上一层干淀粉备用 。
3.炒锅加油烧热，倒入番茄碎、番茄沙司，加入一碗水，再加点白醋、白糖 ， 用中小火煮成番茄浆，放凉备用 。
4.炒锅洗净，多倒点油，烧至六成热(将手掌置于炒锅上端，能感到有明显的热气升腾)时放入鱼，用中火炸至略呈金黄色捞出 。
5.等鱼冷到7成左右时，大火烧热锅中的油 ， 再炸第二次，炸到全金黄色时捞出放入盘中 。
6.将准备好的五柳菜放到鱼身上 ， 淋上煮好的番茄浆即可 。
成品图：
糖醋五柳鱼的美味小窍门：
1.鱼最好分两次炸，这样炸出的鱼就算放两个小时也不会软化掉 。
2.番茄浆一定要冷了以后再淋上鱼身 。
糖醋五柳鱼的做法就介绍完了，你学会了么？那就赶紧试试吧，在宴请朋友和亲戚的时候可以做上这么一道菜哦，肯定会让大家赞不绝口 。