白辣椒肉丝
在湘菜名肴里，很多地方都会用到白辣椒这味料 。其实白辣椒并非是辣椒的某一品种，而是经过人工腌制处理后的青红辣椒变色而成的 。白辣椒又称白椒、盐辣椒，起源于湖南土家族自制的泡白椒 。接下来向大家介绍一道简单又省时的白辣椒肉丝的做法，非常普通的一道湘味家常菜 。下面一起来看下具体的做法过程是怎样的吧 。
白辣椒肉丝的做法教程：
1、猪瘦肉洗净切肉丝;蒜拍碎;红椒切小碎段;蒜苗切小段，并把蒜叶和蒜白分开 。
2、炒锅倒油 ， 油热后放入蒜白爆香，接着放入肉丝略炒至八成熟 。
【白辣椒肉丝】3、加入少许酱油，倒入白辣椒，红椒碎快速翻炒入味儿，最后放入大蒜叶和鸡精调味即可 。
成品图：
以上就是白辣椒肉丝的具体做法了，简单的三步就搞定，特别的容易吧 。连厨房生手们都一看就会了 。做好的白辣椒肉丝辣香满屋，开胃又特别的下饭 。喜欢的朋友们，马上动手来一道吧 。很好的冬季暖身菜哦 。如果没有白辣椒的话，就用青红尖椒代替吧，足够辣就成了 。