牛肚营养丰富有健胃的功效，非常适合有慢性长期胃病的人食补之用 。饮食不规律的一些上班族们多吃牛肚有助于养胃护胃气 。接下来向大家介绍一道用牛肚做的快手家常菜——西芹烩牛肚 。这道菜做法特别的简单还很省时，是上班族和厨房生手们的好选择 。一起来看下这道西芹烩牛肚怎么做更好吃吧 。
西芹烩牛肚的做法教程：
1.西芹、红辣椒、卤牛肚切丝(牛肚可以买市售的成品，不会切的让人家帮你切好);
2.炒锅倒少量油，大火烧至八成热，下入红椒丝与西芹丝翻炒，加小半勺盐，炒至西芹微微出水，颜色变深即可;
3.下入牛肚丝翻炒一分钟;
4.加少量水，鸡精、胡椒粉，炒匀至水分收干即可装盘 。
西芹烩牛肚的成品图：
西芹烩牛肚的做法小技巧：
1、卤牛肚本身已经有味道，所以回锅炒制的时候不用再加盐 。
2、西芹和红椒要先下锅单独放盐，爆过辣椒和西芹的油 ， 再炒牛肚 ， 香料的味道更容易出来，牛肚也容易吸收配菜的味道 。
【西芹烩牛肚】以上就是西芹烩牛肚的具体做法 ， 确实的特别简单易学吧！这道菜吃起来西芹脆嫩味鲜，牛肚口感倍棒味道香中带点辣，好吃又下饭 。最主要的是简单省事 ， 一学就会 。喜欢的朋友，马上就动手去做吧 。