辣椒炒猪肚
猪肚可是一道好菜，吃起来柔中带韧很有嚼劲儿 ， 味道也很香 。介绍的这道用青椒和红椒做的辣椒炒猪肚不仅好吃 ， 而且色彩鲜艳很是漂亮，可以说是色香味俱全哦 。
猪肚肥而不腻，身体虚弱和有胃病的人都会选用用猪肚来作食疗 ， 不仅健脾胃 ， 还能强身健体，补中益气 。下面就请大家一起来看看介绍的好吃猪肚吧 。
辣椒炒猪肚的做法教程：
1、将买回的猪肚清理干净;姜切片，蒜拍碎，葱切葱花;
2、锅里盛适量水 ， 放入姜片烧沸后加入猪肚，大火煮沸后改小火煲约1小时左右(用筷子容易插入即可) 。
3、煲好的猪肚放凉切成肚条;红椒 ， 青椒切丝 。
4、热油锅放蒜、辣椒丝爆香后倒入猪肚翻炒
5、放适量的盐、生抽、白糖炒匀，加少量清水大火煮1～2分钟入味收汁 。
6、加入葱花拌匀即可起锅装盘 。
辣椒炒猪肚的成品图：
【辣椒炒猪肚】辣椒炒猪肚的做法小技巧：
1、买猪肚时 ， 翻转到内面闻下否有味，如果味道大的，是再怎么洗也是有味的 。
2、如果猪肚呈淡绿色，粘膜模糊 ， 组织松弛、易破 ， 有腐败恶臭气味的千万不要选购 。
3、猪肚的清洗是比较麻烦的，最好去市场买洗干净的 。这样省时又省力呢！
4、如果不怕辣的话，红椒最好是用比较辣的小尖椒，这样吃起来香辣无比，更带劲儿 。
色香味儿俱全的辣椒炒猪肚做好了，方法并不难吧 。香辣又有嚼劲儿，特别的下饭哦 。嗯，马上就去动手做去！