青椒茄子丝
这道再普通不过的青椒茄子丝是很多人都喜爱的下饭菜，软糯的口感 ， 香辣的味道 ， 吃起来让人格外有胃口，因此它是夏季餐桌上出镜率比较高的一道菜 。怎样才能做出好吃的青椒茄子丝，这里就为大家详细介绍青椒茄子丝的做法技巧 。
青椒茄子丝的做法教程:
1.青椒、茄子分别洗净切丝 。
2.大蒜头放入油锅里爆香 ， 放入青椒丝，大火翻炒 。
3.然后放入茄子丝，继续大火翻炒，待茄丝软了，放入盐和少许鸡精，炒匀即可出锅 。
成品图：
青椒茄子丝的美味小窍门：
1、这道菜肴全程大火快炒，这样炒出来的菜才会色泽鲜亮、味道鲜香 。
2、由于茄子比较吸油所以炒的时候要多放点油 。
3、这道菜不需要炒太久，茄子软了就可以了 。
【青椒茄子丝】以上就是青椒茄子丝的做法技巧了，做法非常的简单，5分钟就可以搞定，并且老幼皆宜，作为一道家常菜非常的实用，快来学学吧 。