菠菜鸡蛋饼
菠菜鸡蛋饼主要取材于菠菜、鸡蛋加上各种调料一起制作而成的一道美味，营养丰富，很是适合老人和小孩子食用，特别是对于长期电脑工作者、爱美的人有很大的好处哦 。碧绿碧绿的色彩，十分的惹人食欲，早餐时间来上这么一道美食 ， 配上一碗蔬菜汤，真是美哉 。
菠菜鸡蛋饼的做法教程：
1、菠菜清洗干净 。锅中把水烧开，放入菠菜飞水 。
2、稍稍冷却 ， 取出菠菜切一下 。倒入料理机中，加入少许刚才绰菠菜的水搅拌成菠菜汁 。
3、搅拌好的菠菜汁倒入碗中 。加入两个鸡蛋，调入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀 。
4、然后加入适量面粉 。搅拌至面粉无颗粒 。
5、平底锅刷上一层薄油，开小火，稍微预热 。舀一勺面糊倒入锅中，并转动锅子，使面糊均匀的铺满锅底 。
6、一面煎熟后，翻一面继续煎 。煎至2面熟透即可 。
成品图：
菠菜鸡蛋饼的美味小窍门：
1、菠菜不绰水也可以的 。根据个人喜欢 。但我觉得 ， 绰过水的口感更好些 。
2、搅拌菠菜汁的时候，加入绰菠菜的水，更营养 。加多少水，就要依据要做多少饼来决定了 。水少些 ， 做出来味道更好，颜色也更漂亮 。
3、面粉的量要根据菠菜汁和鸡蛋的量来决定 ， 先把菠菜汁和鸡蛋搅拌均匀，然后再慢慢加入面粉，待面糊有点浓绸 ， 提起筷子面糊会成线往下滑，就可以了 。
4、煎的时候全程小火 ， 既可以避免饼焦掉，又能更好的保留蔬菜的营养 。
【菠菜鸡蛋饼】菠菜鸡蛋饼的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下这样一道美味可口营养丰富的美味小吃，味道很是不错的呢，赶紧试一下吧 。