红烧香菇肉酿油面筋
红烧香菇肉酿油面筋虽然有个很长的菜名 ， 但做起来却是相当简单滴 。这道菜最大的亮点就是把肉馅酿入面筋做出的肉酿油面筋了，不但吃着美味多汁，香味浓郁而且口感弹牙爽口，非常的耐品耐嚼，用来下酒特别的棒 。怎么才能做出吃着越嚼越香 ， 滋味丰富的红烧香菇肉酿油面筋呢？ 跟着图文做法教程一起来学习吧 。
红烧香菇肉酿油面筋的图文做法教程：
1、肥瘦肉剁馅 ， 加入姜末、酱油、蚝油、胡椒粉和一个鸡蛋朝一个方向搅拌均匀，分次加入适量清水 ， 继续朝一个方向搅拌至上劲，盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制1小时 。
2、香菇洗净泡发切小粒，葱切葱花，拌入码好味的肉馅 。
3、取一个油面筋，戳一个小洞，塞入肉馅 ， 依次酿好所有的油面筋 。
4、砂煲倒入香菇和浸泡香菇的干净水，大火煮开后加入油面筋和黑木耳 。
5、加入适量黄酒和红烧酱油大火煮开后转小火炖15分钟 ， 开盖大火，加适量水淀粉收汁 。
成品图：
红烧香菇肉酿油面筋的做法小技巧：
1、肉馅可根据自己喜欢调味 。
2、煮没面筋的时候也可根据自己喜欢加入胡萝卜、白菜等配菜 。
3、肉馅本身有咸味，汤汁加了酱油 ， 不用另外加盐 。
【红烧香菇肉酿油面筋】以上就是红烧香菇肉酿油面筋如何做的具体做法，只要学会了肉酿油面筋的做法，这道菜就变得很容易上手了 。而且里面的配菜除了香菇之外，还能换成其它食材 。