白果口蘑啤酒鸭
白果口蘑啤酒鸭是呀肉的一种非常美味的吃法，它的秘诀就在于加入了口蘑、熟白果、啤酒、白醋等各种材料，去掉了鸭子本身的腥味，而多了一种清新可人的味道，吃起来香味浓郁，美味可口，十分的惹人食欲 ， 也是一道不错的开胃小菜 。
白果口蘑啤酒鸭的做法教程：
1、将鸭子清理干净，剁成块状，洗净，控干，备用 。
2、铁锅上炉，注入冷水，放入鸭肉 ， 大火煮开，倒入料酒去腥，捞出 ， 备用 。
3、口蘑洗净，一切为二 ， 备用 。袋装熟白果及啤酒准备好 。
4、热锅上油，将葱姜蒜、八角、干红辣椒放入，小火煸香，倒入焯好的鸭肉，翻炒均匀 ， 加草菇老抽上色，加少许醋，倒入一听啤酒(以完全没过鸭肉为宜)，大火烧开，转小火十分钟 。
5、开盖 ， 依次加白果、口蘑入内，大火烧开，转小火十分钟，加盐、糖调味，盖锅，中小火五分钟，待收汁后，加鸡精增鲜，即可出锅 。
成品图：
白果口蘑啤酒鸭的美味小窍门：
1、鸭屁股一定要清理干净 ， 否则 ， 肉会很腥臭 。
【白果口蘑啤酒鸭】2、焯烫时，一定要冷水下锅，这样，才能将血腥及杂质去除掉 。
3、加少许醋，是为了使鸭肉容易烧烂 。
4、啤酒要一次加足量，中间不用另加水 。
5、我用的是袋装的熟白果，若白果是生的 ， 应在倒入啤酒后加入，多烧十分钟为宜 。
白果口蘑啤酒鸭的做法介绍到这里就结束了 ， 喜欢的朋友可以试着做一下这样一道开胃美味的菜肴，一定会勾起你的食欲 ， 让你美美的吃上两碗饭 。