今天教大家一道味道香浓四溢，吃着皮酥肉紧，散发着酒味醇香的美味家常菜——啤酒焖酥鱼，这里的鱼用的是草鱼，烹制方法是先煎再焖 。具体如何做好吃，一起来看怎么做这道啤酒焖酥鱼的家常制作教程 。
啤酒焖酥鱼的做法教程：
1、草鱼去大骨，切大块 ， 青红椒切块，姜切丝，葱切断，蒜拍松 。
2、鱼块放大碗中，加入盐和胡椒粉提前腌制半小时 。
3、锅中放油，加入鱼块慢慢煎，煎至两面焦黄 。
4、把鱼块拨四周，中间放入姜、蒜和葱，煎出香味 。
5、倒入啤酒，再加入蒸鱼豉油 。
【啤酒焖酥鱼】6、焖至啤酒将近干时 ， 放入青红椒块，大火收汁即可 。
成品图：
啤酒焖酥鱼的做法小技巧：
1、煎鱼的时候要小心慢煎，这样就不会碎 。厨房新手们怕煎焦的话，就选用热油小火最保险了 。
2、中途尽量少翻动鱼块，可以使鱼块不碎哦 。不过，油量要够 ， 油太少很容易粘锅 。
以上就是啤酒焖酥鱼的家常做法讲解了，只要大家按照小技巧和教程来做，就一定能做出自己想要的美味酥鱼哦 。当然 ， 厨房新手们要想煎出漂亮又好吃的酥鱼，还是要多试几次啦 。喜欢这道啤酒焖酥鱼的朋友，赶快动手来做一道吧 。