据不完全统计，每个人的一生，要经历大大小小几百场酒席，包括朋友小聚，婚丧嫁娶，升学搬迁，过寿开业等等，东家生怕宾客喝不尽兴，好酒好菜招待着，白酒、啤酒、葡萄酒，全都招呼一起上 ， 东家挨个敬酒，不喝尽兴了谁也不能走 。
对于爱喝酒的人来说，菜差点没事，酒一定不能少，中国的酒文化底蕴深厚，尤其到了山东地界 ， 各种讲究，各种敬酒，各种客套话 ， “老师儿，这是我敬您的”，心花怒放喝了下去，还没反应过来 ， 下一个敬酒的又来了，往往菜还没上齐，人就先倒下了 。
要论酒文化，除了山东 ， 还是山东，受孔夫子“以礼待人”、“诲人不倦”的思想，每次都能让人满意而归，喝得尽兴 ， 喝得高兴 。
作为山东人，一直很自豪，白酒有一斤的酒量，啤酒十瓶左右，喝了几十年酒 ， 也发现一个有趣的现象，有的人越喝脸越“红”，有的人越喝脸越“白”，有的人不红也不白 ， 到底哪一种人更能喝呢？
【喝酒脸红的人能喝，还是脸白的人更能喝？行家表示：其实都不能喝】
爱脸红的人在酒桌上，有这么一些人，无论啤酒还是白酒，哪怕抿上一口酒 ， 也会瞬间脸红 ， 很多人说：脸红是能喝的表现，其实这样理解不对，喝酒脸红是体内“分解酶”较少，需要一定的时间进行“解酒”，爱红脸的人 ， 酒量基本上都不大 ， 喝到最后，谁难受谁知道 。
除了脸红，甚至脖子、手脚、胳膊、大腿都是红色的 ， 好像“着火”了一般；
酒精含有“乙醇”，对身体的危害很大，“乙醇”进入体内后 ， “乙醇脱氢酶”会把乙醇转换为“乙醛”，相较于“乙醇”来说，“乙醛”的破坏能力更强，属于一级致癌物 。
“乙醛”在“乙醛脱氢酶”的作用下，又继续被分解为“乙酸”，到了“乙酸”这一步 ， 对身体就没有任何威胁了，“乙酸”是无害物质 。
每个人体内的“乙醇脱氢酶”和“乙醛脱氢酶”，含量各不相同，有的人多 ， 有的人少，如果含量少的人，就会越喝越红 。
遇见喝酒脸红的人，是因为体内缺乏第二种酶，也就是“乙醛脱氢酶”，“乙醛”过度堆积 ， 引发过敏反应，遇见这种人，你就放过人家吧，放过别人，也相当于放过了自己，万一出了什么事情，你还得兜着 ， 别过度的劝酒 。
爱脸白的人越喝脸越白的人，其实也属于不能喝的人群，相对于脸红的人来说，脸白的人更危险，这两种解酒的物质都没有，“乙醛脱氢酶”和“乙醇脱氢酶”几乎等于零 。
酒精迟迟得不到分解，转而会通过肝脏分解，引起供血不足，脸才会越来越白，急性酒精中毒的人 ， 基本上都是这类人群 。
不红也不白的人喝酒不上脸 ， 不红也不白，这种人喝酒就比较厉害了，体内的“解酒酶”物质都很强，一斤的酒量轻轻松松，酒进入体内后，会瞬间被分解 ， 转化为水和二氧化碳 ， 随之排出体外，对身体的伤害很小，属于“千杯不醉” 。
喝酒最好喝纯粮酒，这样能把伤害降到最低，如果你不知道怎样选择纯粮酒？可以试试这款来自茅台镇的“国康1935” 。
这也是我多年的口粮酒 ， 纯粮酿造 ， 好喝不上头，不口干、不辣喉，酱香味突出，酒体醇厚，酒味丰满，空杯留香持久 。
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喝酒无论脸红的人，还是脸白的人，其实这两种人都不太能喝，最好不要过度地劝酒，能不喝就尽量不喝，避免不必要的麻烦 。