09年刚下学的时候在餐厅做学徒勤杂工，每天的营业时间早10点到晚12点，也就是传菜、摘菜、扫地等，在厨师也帮忙打下手，当时的地段挺旺 ， 生意还算不赖 。
【在餐厅要求厨师退菜重做，你猜会发生什么？本人用亲身经历告诉你】第1次碰到的事
晚上有一桌客人点了一份老鸭锅底，当时我正在看菜单，传菜员刚端上来菜，那桌客人说有烟头 ， 我一看确实有，笑着说：“不好意思，给你们换一锅”，端到后厨老阿姨熟练淡定的把烟头仍了，没有给我换 ， 让我再端回去，好在那桌客人也不傻 ， 直接换了个羊腿锅底，后厨好几个伙计直接再羊腿锅里用手搅拌 ， 以示报复，边搅边我说：“客人点的东西不能换 ， 如果搞不定你自己买单”，我楞了一下，直接说知道了 。
第2次碰到的事
中午正忙的时候，有一位上岁数的顾客包了水饺 ， 由于是现包，所以会慢一些，但是顾客不停的催促，老板娘再后厨直接骂开了，终于怒了，直接把包好的水饺下熟，快出锅的时候，在旁边的泔水桶里，捞了十来个顾客吃剩的水饺 ， 混在了一起端上桌 。
第3次碰到的事
有位顾客说土豆丝太淡了，要求重新回锅，第一次厨师加了盐量，端上去顾客还说淡了，第二次重新加盐，然后还说淡了，第三次加工 ， 后厨每个人，包括清洁工阿姨，都往里面吐了一口痰，端上桌后，结果顾客说刚刚好，蛮好吃 。
建议忠告
一般在饭店里，如果发现有杂志、头发、异物等，和老板商量，百分百老板都会同意的，就怕那些嫌弃饭菜不好，要求重新加工 ， 对厨师来说是对厨艺的侮辱，厨师是带着怒气加工的，吐口痰是最轻的，指不定会加什么进去 。
现在的服务员本身素质都不高（并非歧视，入行门槛低），我想换做谁，被三番五次的要求，心里肯定是不爽的，还有些顾客吃顿饭就感觉自己是大爷，指挥的服务员团团转 。
在这里奉劝大家，千万不要叫厨师重新做，宁愿退掉，或者不吃，不要跟厨房找茬 ， 他们有一百种方法可以体验出他们的不高兴 。