每天分享家常菜的做法，今日菜谱推荐 。
1、炒三丁2、老醋肉沫茄子3、大蒜炒肉
4、葱香南瓜5、素炒粉丝6、尖椒炒豆腐皮
炒三丁
食材用料：
羊里脊100克，黄瓜50克 ， 冬笋50克 ， 鸡蛋清30克，花生油50克 ， 料酒10克 ， 酱油20克，味精2克，大葱10克，姜5克，大蒜(白皮)5克 ， 淀粉(玉米)10克，香油2克 ， 盐2克 。
步骤做法：
1. 将羊里脊去外筋洗净，切成1厘米见方的小丁 ， 羊里脊丁用盐、鸡蛋清、淀粉浆好 。
2、冬笋、黄瓜分别切1厘米见方的小丁，葱切成豆瓣葱 。
3、炒勺上火，火放入花生油烧热，将里脊丁下入滑透，放入冬笋、黄瓜稍炒，倒出沥油 。
4、炒勺再上火，加入底油，投入葱、姜、蒜稍煸，放入羊里脊丁、黄瓜丁、冬笋、料酒、酱油、味精、汤少许 。
5、边颠炒边淋入水淀粉挂芡，淋入香油，出勺装盘即可 。
老醋肉末茄子
食材用料：
茄子150克，里脊肉100克，料酒2克，老陈醋30克，生抽8克，耗油5克，番茄酱10克，生粉5克，葱5克 ， 蒜5克，姜末1克 。
步骤做法：
1、茄子切成长方形再切成连刀片，里脊肉切碎加入料酒，生抽 ， 盐，胡椒粉，姜末 ， 生粉搅匀 。
2、把腌好的肉泥加在茄子片里 ， 放入热油里炸熟捞出 。
3、用老陈醋，番茄酱 ， 生抽，蚝油调一碗老醋汁，锅里留少许油放入葱姜蒜爆香 。
4、倒入调好的老醋汁加入适量水烧开，放入茄子炖煮入味，汤汁收浓便可出锅 。
5、出锅撒上葱花 。
大蒜炒肉
食材用料：
大蒜300克，猪肉250克，2个小葱叶，小米椒2个，生抽半汤勺，盐半汤勺 。
步骤做法：
1、大蒜去底部的根，掐点上面黄色的叶子，泡入水中清洗 ， 大蒜和葱花叶子洗净备用 。
2、小米椒洗净备用，大蒜、小米椒和葱花切段备用，洗净的猪肉切片备用 。
3、锅内放入花生油烧热 ， 放入猪肉翻炒，加入切好的葱花和小米椒煸香 。
4、加入大蒜根翻炒均匀，加入生抽和适量的盐，加入大蒜的叶子翻炒，出锅即可 。
葱香南瓜
食材用料：
南瓜500克 ， 葱3条，植物油1勺，酱油2勺 。
步骤做法：
1、南瓜去皮切片，葱切段 。
2、锅热下油放入南瓜片翻炒，南瓜炒软加入酱油炒入味 。
3、放入葱段炒断生即可，出锅装盘 。
素炒粉丝
食材用料：
粉丝2把，香菇2个，胡萝卜三分之一个，洋葱六分之一个，青椒四分之一个，包菜四分之一个，大蒜2瓣，生抽12毫升，
糖3克，盐2克，黑胡椒适量，鸡精适量 ， 水大半碗 。
步骤做法：
【6种家常菜的做法，一学就会，老公孩子抢着吃，一锅米饭都不够！】1、包菜，青椒，胡萝卜，洋葱切细丝，蒜肉和香菇切薄片，粉丝用冷水浸泡20分钟，然后剪成小段，沥干水分备用 。
2、起油锅，倒入少量油，把大蒜肉和所有素菜倒入，翻炒至食材变软，加入6毫升生抽翻炒片刻，出锅 。
3、锅内倒入适量底油，烧热后，把粉丝放入 。用大火炒，粉丝结块时，加入少量水，用锅铲把粉丝搅散 。这样反复数次 ， 直到把大半碗水用完 。
4、把炒好的素菜倒入，加入6毫升生抽，翻炒片刻，再加入3克糖，2克盐，翻炒 。也可以用筷子来操作 。
5、出锅前加入适量鸡精和黑胡椒，味道更棒 。
尖椒炒豆腐皮
食材用料：
豆腐皮2张，猪肉适量，尖椒2个小的葱、姜、末少许 ， 蒜末4瓣蒜，的量酱油少许，盐适量，水淀粉适量，味精少许，料酒少许 。
步骤做法：
1、豆腐皮切菱形块，尖椒切菱形块 ， 猪肉切片 。
2、锅内入底油，温热时加入切好的肉片 ， 煸炒至猪肉发白 ， 加入葱姜末煸炒，再加少许料酒煸炒几下 。
3、加入酱油爆香，倒入豆腐皮，加入盐，加入和豆腐皮齐平的水烧开转中小火炖一会 。
4、汤汁剩一半时加尖椒翻炒，汤汁少许时加入蒜末翻炒几下，加入味精提味，淋入水淀粉勾芡即可出锅！
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