每天分享家常菜的做法，今日菜谱推荐 。
1、干煸土豆条2、芹菜炒香干3、干锅杏鲍菇
4、肉末豆腐5、虎皮青椒6、油焖笋
干煸土豆条
食材用料：
土豆2个，
蒜苔200克，蒜，姜适量，花椒适量，孜然少许，芝麻少许，盐少许，鸡粉少许，米椒5个 。
步骤做法：
1、土豆去皮，洗净切条，蒜苔叶洗净切段，姜切片，蒜切末 ， 米椒切丝 。
2、热锅中放油(比平时炒菜多一倍)，下入土豆条煸炒(这个过程要中小火，并耐心把土豆条的水分炒出)
3、煸炒至无水分，表皮金黄，一层壳，土豆就熟了，盛出备用 。
4、下底油至5成热加花椒，蒜，姜，米椒爆香，下入蒜苔翻炒1分钟 。
5、把土豆条下入锅中，翻炒，加盐，孜然，芝麻翻炒均匀即可，装盘 。
芹菜炒香干
食材用料：
芹菜4棵，香干8块，油适量，盐少许，白糖半茶匙，胡椒粉少许，生抽半汤勺，味精少许，干辣椒5个，蒜3瓣 。
步骤做法：
1、菜去筋后折成小段，香干、蒜、干辣椒洗净，香干切粗丝、蒜切片、干辣椒切结 。
【6种家常菜的做法，味道油而不腻，步骤一学就会，现在学还不晚！】2、锅里水烧开，放入香干焯水，捞出控干水备用 。
3、热锅冷油，放入蒜片、干辣椒结炒出香味，倒入香芹炒七八分熟 。
4、倒入香干翻炒 ， 加入白糖、胡椒粉、生抽炒匀入味，加盐、味精翻炒均匀 。
干锅杏鲍菇
食材用料：
杏鲍菇一个，猪肉适量，青红椒各一个，香菜适量，红干椒适量 ， 姜几片，蒜适量，豆瓣酱适量 ， 糖适量，盐适量，生抽适量 ， 鸡精适量 。
步骤做法：
1、杏鲍菇切片，香菜切段，青红椒切好备用，姜蒜切好备用，肉洗干净切好备用 。
2、锅中倒入适量油将切好肥肉和姜蒜，倒入锅中煎油，煎出油后倒入瘦肉翻炒 。
3、调料油豆瓣酱，盐 ， 鸡精，糖，生抽备用 。
4、将切好的青红椒先倒入锅中翻炒，加入适量生抽翻炒，倒入一勺豆瓣酱适量糖和盐翻炒均匀 。
5、然后加入杏鲍菇翻炒后小火干煸 ， 最后加入香菜和鸡精调味，出锅 。
肉末豆腐
食材用料：
豆腐1块，肉末50克，葱姜蒜少许，米椒2个，香菜少许点缀，盐少许，鸡粉少许，胡椒粉少许，水淀粉适量，海鲜酱油适量 。
步骤做法：
1、豆腐切大小相当的小块，平底锅加油，下豆腐块煎一下，一面煎表皮金黄再翻另一面煎 。
2、两面煎至金黄装盘备用 ， 肉切末，葱姜蒜切片，米椒切末 。
3、炒锅加油，放葱姜蒜米椒爆香，加肉末炒至变色 。
4、加水烧开，放煎好的豆腐，加盐，胡椒粉，鸡粉 ， 海鲜酱油炖5分钟 。
5、加水淀粉勾芡，收汁即可，放香菜点缀，装盘 。
虎皮青椒
食材用料：
青椒6根，油二汤匙 ， 生抽一汤匙，盐2克，糖一汤匙，醋二汤匙，蒜二瓣 。
步骤做法：
1、将尖椒洗净 ， 切掉蒂部，可以用小勺挖掉籽 。
2、如果尖椒较长，可以对半切开 。如果比较小 ， 可以在表面轻轻划一些小口，这样比较入味 。
3、大蒜切成蒜末 。将生抽、香醋、糖和盐在碗中调成味汁 。
4、平底锅中放入油，中小火加至四五成热 。将擦干水份的青椒放在锅中 。需要不时翻面并用锅铲轻按青椒，使尖椒每面都能受热均匀煎成虎皮，盛出待用 。
5、热锅凉油，放入蒜末煸香，倒入调好的汁，翻炒加热至沸腾 。
6、把煎好的青椒倒入锅中，翻匀入味 。待汤汁浓稠时可出锅，喜欢酱汁更浓稠可勾些许水淀粉 。
油焖笋
食材用料：
笋一个，葱适量，蒜适量，红干椒适量，老抽适量，糖适量，盐适量，鸡精适量 。
步骤做法：
1、新鲜的春笋一个备用，剥去笋的外壳洗干净切成片备用，锅中倒入水烧开倒入笋煮几分钟 。
2、捞出笋放入冷水中，将葱蒜红椒切碎备用，锅中倒入适量油将葱蒜红干椒倒入爆香 。
3、将煮过的笋捞出沥干倒入锅中翻炒，加入适量老抽，倒入适量糖和盐调味 。
4、加入适量水盖上锅盖焖6分钟左右，出锅前撒上葱花装入盘中就可以开动了 。
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