小时候看电视剧，常听里面的人说“夏练三伏，冬练三九”，长大后才明白，这分别是一年之中最热和最冷的时间段 。
现在正值三伏天 ， 温度超过了40度，受暑气影响，人们倦怠懒散 ， 烦躁不安，疲倦乏力，没有胃口 ， 吃什么都没食欲，久而久之，身体日益消瘦 ， 人也比往日更黑了 。
三伏天饮食宜清淡，多吃富含维生素、膳食纤维、微量元素和矿物质的瓜果蔬菜，虽然大家都这样说，但重要的一步，别忽略了吃肉，荤素搭配，肉有蔬菜没有的营养，包括蛋白质，脂肪酸，吃肉可以让身体更有劲 ， 增强免疫力，三伏天暑热，日益消瘦，别忘了吃“3肉” ， 补足营养，安稳过夏天 。
一、红烧鸡块鸡肉味甘，性微温，民间常说“头伏一只鸡 ， 一年好身体”，鸡肉含有丰富的蛋白质，消化利用率很高 ， 有强壮身体，增强体力的作用，还包括微量元素、脂肪、硫胺素等 ， 温中益气，有益于身体健康 。
1、准备一整只鸡，让商家帮忙宰杀干净，剁成小块 ， 回到家之后 ， 用自来水冲洗干净，放入适量的食盐、料酒，扔几片生姜，搅拌均匀，腌制一会儿去腥 。
2、起锅烧油，油热放入七八粒冰糖，用中小火炒融化 ， 轻轻敲打一会儿，可加速融化，慢慢炒成糖色，倒入鸡块翻炒 ， 大概两分钟左右，变色冒出香味即可 。
3、加入适量的开水，加入2勺老抽 ， 2勺生抽，八角2个，桂皮1根，香叶4片，干辣椒一个 ， 不吃辣的可以不放 ， 大火煮开转小火，慢炖半个小时左右，尝一尝咸淡，加盐调味，继续炖半个小时 。
4、等时间到了，放入青椒 ， 继续炖5分钟左右，翻拌均匀，即可关火出锅，按照这个方式做的红烧鸡块，鲜香美味，肉嫩可口，下饭下酒都合适，老人孩子都喜欢吃 。
二、烤猪蹄猪蹄含有丰富的胶原蛋白，它能使细胞得到滋润，适用于体质不佳，虚弱恢复的人群食用，暑气燥热，适当地吃一些猪蹄，可以增强细胞生理代谢，让皮肤更嫩滑 。
1、准备一个个头适中的猪蹄，让商家帮忙处理干净 ， 猪脚上藏有绒毛，需要火烧或刮掉，从中间劈开，清洗干净，凉水下锅，千万别热水下锅，加入葱姜、料酒 ， 焯烫5分钟左右，撇掉浮沫，清洗干净 。
2、把猪蹄放入压力锅中，加入足量的开水，依次放入冰糖、老抽、生抽、蚝油 ， 2个八角 ， 1块桂皮，4片香叶，1个肉蔻 ， 喜欢吃辣的可以放2个干辣椒，盖盖炖煮半个小时，普通锅需要80分钟左右 。
3、出锅的猪蹄 ， 其实已经可以吃了，咱们为了增加风味，还可以把猪蹄烤一烤，捞出猪蹄，撒上一层烧烤酱料，放入烤箱中，200度烤5分 ， 拿出来再刷一层酱料 ， 再烤5分钟即可 。
【三伏天暑热，日益消瘦，别忘了吃“3肉”，补足营养，安稳过夏天】
4、按照这个方式做的烤猪蹄，外酥里嫩，鲜香美味，软糯Q弹，每一口都吃的很满足，就连小孩子都能轻松干掉一个烤猪蹄，胃口大开，实在太过瘾了 。
三、鸭肉冬瓜汤鸭肉是餐桌上常见的菜肴，对于体质虚弱和食欲不振，有很好的效果，鸭肉的蛋白质很丰富，脂肪分布均匀，养胃生津 。
1、把鸭肉准备好 ， 处理干净 ， 斩成小块 ， 鸭肉 适合做啤酒鸭 ， 肥瘦都有 ， 好吃不腻 ， 如果煲汤的话 ， 建议把肥肉去掉 ， 用瘦肉煲汤 。
2、起锅烧水，凉水下入鸭肉，加入姜片和料酒，凉水随着温度的加热，能释放出更多的血污杂质，撇掉浮沫，捞出冲洗干净 。
3、把鸭肉、薏米和冬瓜，一起放入锅中，薏米提前冲洗几遍，冬瓜洗净切大块 ， 冬瓜是夏季的时令蔬菜，隔三差五 ， 可以多吃一些 ， 加入足量的开水 。
4、大火烧开转小火 ， 慢炖一个小时 ， 炖出鸭肉的鲜味，炖煮的过程中要注意，避免锅往外溢水，容易浇灭燃气，打乱节奏，建议多盯一会儿，等时间到了，加盐调味，即可开吃，鸭肉冬瓜汤，汤鲜味美，营养丰富 。
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