世界六大蒸馏酒当中 ， 白酒位列其中 。
相比起各种洋酒，白酒有着数不尽的好处，就连“嚣张”的美国 ， 至今也未能攻破中国白酒的防线 ， 反倒是一瓶白酒上桌，就能征服一片外国人 。
面对巨大的中国酒水市场这块“香饽饽”，许多外国企业仍不死心，除了入股收购中国白酒（比如水井坊）之外，还学会了卖情怀，讲故事 。
即便如此，洋酒在我国酒水市场上的占比仍然不值一提，除了少部分年轻人偶尔喝洋酒外 ， 大多数人，尤其是老酒友更倾向于传统白酒 。
到底是何原因导致美国一直无法攻破中国白酒的防线呢？
核心原来就在这里：杂醇油！
酒水中适量的杂醇油可以增加白酒的醇厚感，对身体没有太多影响，而过量的杂醇油不光不会让酒水更香 ， 还会导致喝完上头 。
白酒与洋酒中的主要区别就在于杂醇油的含量不同 。
通常，我国对粮食酿造的白酒中的杂醇油都有严格要求，每100ml酒水中杂醇油含量不得超过0.2g ， 否则一律按照不合格处理，严禁流向市场 。
而在外国，对洋酒中的杂醇油含量并没有明确规定，这就导致有些洋酒中的杂醇油含量比白酒中要多几十倍 。
【美国如此“嚣张”，为何攻不破中国白酒的防线？核心原来在这里】
对于“中国胃”的老酒友来说，喝了这样的洋酒 ， 十分容易上头，喝一次难受一次，久而久之自然就不好喝了 。
那同样是酿酒 ， 为何杂醇油含量差异如此之大呢？
核心在这里：原料不同，工艺也不同 。
先来看看洋酒中杂醇油的主要来源：
一般，洋酒的酿酒原料有大麦、甘蔗、葡萄甚至是香料 。
像甘蔗、葡萄这种高糖分水果，出酒率很高 ， 是西方商家最喜欢的原料，只不过，这类水果含有的果胶质也多，会使得成酒的甲醇、杂醇油超标 。
另外，真正的洋酒价格是不菲的 ， 而我们普通人平常接触的洋酒大多都是直接用香料和酒精勾兑出来的酒，说白了就是酒精酒，杂醇油超标也是常事 。
而传统工艺酿造的白酒却恰恰相反：
传统工艺酿造的白酒都是粮食酒 ， 所用原料大多都是高粱、小麦等谷类作物，黏性大，出酒率不如水果高 ， 但是成酒的品质一流 。
粮食酒在酿造的过程中，工艺也是十分复杂的 ， 将杂醇油扼杀在“摇篮”中，其中工艺最复杂的就是酱香酒，其次是浓香酒、清香酒 。
另外 ， 不同的原料酿出来的白酒口感也有差异，其中，红缨子高粱为最高规格的酿酒原料，成酒比普通高粱酒更香，君中元私藏酒用的就是这种高粱 。
作为传统坤沙酱酒，其酿造周期长达一年，酿酒过程中需要经历165道工序，7次取酒，过程中掐头去尾，这是因为头酒和尾酒中的杂醇油含量最高 。
成酒之后，为了进一步除去酒体中的杂醇油，还会再窖藏6年，有害物质都挥发出去，留下的都是粮食精华，开坛粮食香扑鼻，十分浓郁 。
入口醇厚细腻，酱香突出，虽是高度白酒喝起来却丝毫不刺激，入喉丝滑不辣喉，饮后口中满口余香，就连打嗝返上来的都是粮食香，回味无穷 。
值得一提的是，其酿造人曾传政，乃是茅台原副厂长李兴发的弟子 。
老一辈的酿酒人最讲究的就是品质，纵观如今的白酒市?。彩强诒玫陌拙? ，其酒质都挑不出毛?。暇怪泄烁泄说奈?。
写在最后，任何事物都具有两面性，洋酒也并非一无是处，您在日常生活中，更喜欢喝洋酒还是白酒呢？欢迎大家补充 。