总是向你索?。?
却不曾说谢谢你；
直到长大以后；
才懂得你不容易；
每次离开总是；
装作轻松的样子；
微笑着说回去吧；
转身泪湿眼底 。
6月19号就是父亲节了，还有三天的时间，父爱如山 ， 父亲是这个世界上最伟大的人，含辛茹苦，把我们拉扯大，教育我们做人的道理，不但是我们的“靠山” ， 还是我们的精神支柱，父亲节，一个感恩父亲的节日 。
还记得小学课文中的《背影》一文，简短朴素的文字 ， 却把父爱刻画得淋漓尽致，把父亲对儿子的爱，表达得深刻细腻，真挚感动，父亲送儿子去外地上大学，照料一切，并且还买了水果 ， 忙着照看行李，在晶莹的泪光中，我看见了父亲肥胖的、青布棉袍黑布马褂的背影，哎！究竟何时才能再相见？
只有亲身经历过 ， 才能明白朱自清当时那“说不清、道不明”的感受 。
父亲节快到了，很多人筹划应该送什么礼物，其实在这个物质丰富的年代里，父母根本不愁吃喝穿，他们最需要的是陪伴和关心 ， 多贵重的礼物，也不如一张车票实在 。
当然，在特殊时期 ， 能不添乱就尽量不添乱，如果有机会的话，还是多陪伴一下老人，最好再弄上几个小菜 ， 陪着老爷子喝几杯，聊聊天、叙叙旧，拉拉家常，场面很温馨，好像回到了小时候，喜忧参半 。
6月19号就是父亲节了 ， 父爱如山，教你6道下酒菜，学会做给爸爸吃
一、红烧排骨1、准备二斤排骨，让商家帮切成小块，起锅烧水，关键点要注意 ， 排骨要冷水下锅，热水会让肉紧致，排不出血水、脏东西，加一勺料酒，葱姜各两片 ， 去除腥味 。
2、开水沸腾3-5分钟，撇掉多余浮沫，捞出排骨，用温水冲洗干净，尽量用流水冲洗，洗得越干净越好，漂浮的杂质很多 ， 这就是腥味来源 ， 会影响最终的口感 。
3、很多人不会炒糖色，其实没有那么复杂，起锅烧油 ， 放入十几块冰糖，随着温度的加热 ， 用勺子轻轻敲击冰糖，顺时针旋转，炒出香油色就可以 。
4、将控干水分的排骨，倒入锅中，翻炒一会儿，给排骨均匀的上色，接着放葱姜、八角、桂皮、香叶，小火翻炒出香味 。
5、上完颜色之后，加入一勺白醋、一勺生抽，一勺老抽，一勺料酒 ， 半勺蚝油，适量的食盐，翻拌均匀，就可以加水了 。
6、水位要与排骨持平，水要用温水或者开水，尽量不用凉水，盖上锅盖，煮开后转成小火，煮上50分钟左右，如果是高压锅，只需20分钟就够了，等时间到了 ， 大火收干汤汁 ， 即可开吃 。
7、出锅装盘，可以再撒些白芝麻（炒熟）点缀一下，按照这个方式制作的红烧排骨，色泽红亮，排骨酥烂，一咬轻松脱骨，男女老少皆可食用 。
二、“老虎菜”把黄瓜、青红椒、香菜、洋葱，统统清洗干净，切成细丝，装入盘中，撒小半勺食盐，抓拌均匀，腌制20分钟，控掉多余的水分 。
2、接下来开始调味，所有的蔬菜都可以生吃，不要介意，如果怕肚子不舒服，也可以焯一下水，老虎菜还是直接吃更有味，放蒜末、香醋、白糖、食盐、鸡精、芝麻香油 。
3、搅拌均匀以后，就可以上桌了，此菜爽脆开胃，清理解腻，老虎菜有三味主料，尖椒、黄瓜和香菜，其它蔬菜可以随意搭配 。
三、黄瓜木耳炒腐竹1、把木耳和腐竹同时泡入清水中，用凉水浸泡一个晚上，如果温水的话，速度会更快点，切记不要使用开水，泡软之后，改刀切一切，切成合适的小块 。
2、起锅烧油，油热倒入葱蒜末爆香，喜欢吃辣的朋友，可以加一勺豆瓣酱，小火炒出红油，下入黄瓜、木耳和腐竹，开始翻炒 。
3、炒至断生之后，加入适量的生抽、蚝油、食盐和鸡精，淋入适量的淀粉芡，收汁后即可装盘开吃 ， 绵软酥嫩 ， 非常好吃 。
四、葱爆羊肉1、一定要用山东的这种大葱 ， 带有一丝甜味 ， 斜切成丝 ， 生姜切片 。
2、羊肉最好选肥瘦相间的 ， 炒着吃比较香，尽量切得薄一点，为了方便，我买的是现成的 。
3、简单调一个料汁，生抽2勺、半勺白糖、一勺淀粉，倒入清水慢慢化开，用勺子轻轻地搅动 。
4、起锅烧油，油热后转成小火，放入葱姜丝 ， 爆出香味，喜欢吃辣的可以放两个干辣椒 。
5、接着转成大火，倒入羊肉片，迅速滑散翻炒，炒至肉片变色 。
6、放入黄酒一勺，如何没有黄酒，那么用料酒、白酒也可以代替 ， 目的就是为了去掉那股腥膻味 。
7、待羊肉片开始陆续变成白色 ， 这时加入葱丝，继续快手翻炒均匀 。
8、放入提前调好的料汁，迅速翻炒均匀上色，再加半勺盐，快速炒几下 ， 等葱段断生、收汁即可关火 。
9、出锅后一定要趁热食用 ， 凉了就不好吃了，鲜香不膻，汪油包汁，食后回味无穷，老公就着这盘菜 ， 直接干掉了三碗米饭，汁滑肉嫩，满足 。
五、酒鬼花生1、准备500克花生米，选取花生米的时候，一定要仔细一点，挑选颗粒饱满的这种，提前3个小时 ， 放入冷水中浸泡 。
2、等到第二天的时候，经过十个小时浸泡 ， 花生米已经软了，控干水分，下手碾掉花生皮，然后掰开成两瓣 。
3、此时的花生米，表面水分还很足 ， 有必要进行晾干 ， 也可以拿厨房吸水纸巾擦一擦，目的就是让它干燥，越干越好 。
4、等到彻底控干，用保鲜袋把花生装起来，如图所示，放于冰箱中 ， 冷冻保存一个晚上，这一步的主要目的，是为了让花生水份收缩凝固，油炸不会溅射 ， 口感也酥脆 。
5、起锅烧油，这是400毫升菜籽油，其他油也可以，将花生米冷油下锅 ， 开中小火，炸的时候用铲子多翻动几次，保持受热均匀，炸至表面微微发黄捞出 。
6、捞出来放置一会儿，沥油备用 。
7、锅内留少许底油，一点就够了 ， 下入干辣椒10个，花椒3克，香叶3片，八角5个这个是香料比例，能配一斤花生米，请根据自家的口味 ， 自行酌量增减 。
8、小火把配料焙香以后，倒入控油的花生米，再加入辣椒粉5克 ， 细盐6克，翻炒均匀后，即可出锅 。
9、爽脆可口的酒鬼花生米制作完成，香酥爽口又滑渣，这样的下酒菜，喝着才舒服，而且还能当成休闲零食 ， 如果有孩子吃，可以少放或者不放辣椒 。
六、白斩鸡1、锅中加适量清水，放入2只鸡腿，里面就搁葱姜、大料（八角），其他什么也不搁 ， 大火煮开后，加盖小火煮8分钟，关火再焖20分钟，时间到了捞出，放凉水中浸一浸，放入冰水是为了让皮更爽脆 。
2、大约5分钟后，捞出鸡腿，擦干表面的水分，涂抹上一层芝麻香油 ， 正反面涂抹均匀，每一处肌肤都要按摩到位 ， 两只鸡腿全部做好，放冰箱中冷藏风干 。
3、准备一把锋利的菜刀，下刀要稳准狠，每一刀都要精确，斩出鸡肉骨髓 ， 带点血水也不要怕，动作要快，一气呵成 。
4、看一下光滑的切面 ， 鸡肉能制到这个程度，味道才会好吃，口感才会嫩滑 。
5、准备一个小碗，倒入适量的酱油、醋、芝麻香油、白糖、味精、葱姜蒜末，搅合在一块，料汁就制作完成了 。
6、鸡肉蘸着调料 ， 皮脆肉滑，食欲满满 ， 非常非常好吃，做法还简单，很适合家庭新手操作，喜欢的小伙伴一定要试试 。
【6月19号是父亲节，父爱如山！学会这6道下酒菜，端上桌爸爸直夸赞】禁止抄袭，我是食味菜谱 ， 热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜 ， 总会给你惊喜 。