一道好吃的豆皮卷肉 ， 分不清是哪里的美食，切开后淋些料汁，或者下锅煎一煎，香酥又好吃，平常过年时才做，这几天闲着没事，孩子也闹着要吃，肉价虽贵 ， 但为了满足孩子的愿望也值了，孩子喜欢用手抓着吃，大口毫无压力，营养恰到好处，没有任何添加剂，吃的也放心 。
【豆皮卷肉的家常做法，三两下搞定，口感鲜香味道好，孩子抢着吃】豆皮卷超市有时也卖 ， 只有时间不充足的时候 ， 才会买上一些解馋 ， 肉馅可自行调换，比如鸡胸肉、牛肉、羊肉均可，前提要处理好肉馅，去掉腥味 ， 不然会很难吃，刚端上桌，就被家人分食而光，一人一个，越吃越过瘾，希望身体都长得壮士一些 。
西兰花是个好东西，可以杀菌、净化血管，丰富的维生素C和铁含量，常吃对家人身体有益 ， 这次直接加进了肉馅，让挑食的小朋友，不知不觉就能吃下好多 。
豆皮卷肉食材：西兰花、生姜、瘦肉、大葱、小米椒
调味：食盐、生抽、蚝油、鸡精
1、把食材准备齐全，一些丢进料理机中，西兰花、猪肉、葱姜，转动15秒，打成肉馅 。
2、推荐使用料理机，速度且细腻，开始码味 ， 添加适量的蚝油、食盐、鸡精，搅拌均匀，装入碗中备用 。
3、豆腐皮也叫作千张，看个人的习惯，可下锅焯水20秒，去掉豆腥味 ， 铺平卷上肉馅，从一边卷起，按压紧实 。
4、卷好之后的样子，如图所示，大火烧开转中火，蒸上25分钟，等时间到了，取出晾至微凉 。
5、自备料汁，碗中加小米椒，生抽、醋、辣椒油 ， 芝麻香油 。搅拌均匀 。
6、均匀的淋在豆皮卷上，营养丰富 ， 鲜香入味，步骤简单 ， 三两下即可搞定，小朋友也喜欢吃 。
技巧总结尽量卷的紧实一些，不然蒸熟难切，吃剩的也可煎一煎，少来点油，煎至两面金黄色，外酥里嫩 ， 别有一番风味 。
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