猫耳朵是小朋友最爱吃的一道零食 ， 平常逛超市的时，总会顺手买上一袋，酥脆可口又解馋，孩子今天想吃猫耳朵了 ， 分享一自制猫耳朵的做法，既能让孩子吃的过瘾，主要还干净卫生 ， 酥脆可口，香味扑鼻，可把孩子馋坏了，根据孩子的需求，还可制作出不同的口味 。
.猫耳朵好吃，但很多人都不会做，其实方法很简单，没有复杂的食材 ， 只要有面粉、红糖和纯牛奶就能做，咬一口嘎嘣脆，一片接一片，真的停不下来 。
猫耳朵食材：面粉、红糖、纯牛奶
1、准备两碗面粉 ， 其中一份用红糖水和面，边倒边搅拌 ， 另一份用纯牛奶和面，全部搅成大面絮的样子 。
2、等待面絮出现，下手和成光滑的面团，盖上一层保鲜膜，饧面10分钟 。
3、饧好的面团，从里往外擀，分别擀成两张薄薄的大面皮 ， 白色铺在下面，两张重叠在一起，从下往上卷，按压结实 。
【猫耳朵怎么做才酥脆可口？原来这么简单，香酥美味，再也不买着吃】4、全部卷好之后，外面裹一层保鲜膜，放入冰箱冷冻半个小时，是冷冻不是冷藏，方便切片 。
5、半小时过后 ， 去掉保鲜膜，冻硬之后切成薄片 ， 尽量避免粘连在一起 。
6、锅内加适量油，等待油温5成热 ， 下入猫耳朵开炸，中间多翻动几次 ， 保持受热均匀，小火炸至酥脆 ， 即可捞出控油 。
7、酥脆可口的猫耳朵就炸好了，放凉了以后 ， 又香又甜，咬一口嘎嘣脆，营养美味，好吃到停不下来 。
技巧总结只需面粉、红糖、纯牛奶，这三种食材即可，放进冰箱冷冻半个小时，是为了好切片，其实直接切问题也不大 。
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