很多好吃的食物，都是在偶然环境下被发现的，有的是因为食品匮乏 ， 无奈之举，有的是因为粗心大意，艺术源于生活 ， 美食同样也源于生活，还记得明朝皇帝朱元璋，当乞丐时，向别人乞讨的“珍珠翡翠白玉汤”，其实过程很简单，就是一个百家饭，人家看他可怜，把米饭、白菜棒子、吃剩的面汤放在一起煮熟，这就是偶然制作出的美食 ， 一直到了后期，朱元璋还在怀念这碗汤，命令手下去寻找 ， 尝尽天下珍馐美味，倒不如一碗萝卜汤来的实在，其实在我们生活中，还有许多这样的美食，今天就来介绍一下 。
蚝油说到蚝油，首先要想到广东，蚝油在广东的影响力，举足轻重，老少皆知 ， 一盘普通的冬菇，添加了蚝油之后，分分钟吃出鲍鱼的感觉，还有豆腐、青菜，又鲜又滑，对于厨房新手来说，一瓶蚝油在手，生活质量分分钟上升，蚝油可以提鲜 ， 替代味精、食盐，十几年前还不流行 ， 现在人人必备 。
蚝油素有“海底牛奶”的美称 ， 它是用生蚝熬制而成，这还要源于李锦裳的无意之间，在生火煮蚝的时候，因忙碌着别的事出门忘记照看，回到家发现煮糊了，但却得到一层浓稠汁，香郁扑鼻，引人食欲，他用手蘸了一些，品尝之后，顿觉美味无比，于是他灵机一动，专门按此方式熬制，蚝油从此诞生 。
臭豆腐臭豆腐是一道特色小吃，闻着臭吃着香，但我始终没勇气尝第一口，市面上的臭豆腐可分为三种，长沙臭豆腐、南京臭豆腐和武汉臭豆腐，它是一种民间休闲小吃，距今已有千年历史，据历史考证慈禧太后也有吃臭豆腐的嗜好，还把它列为御用小菜，在小吃摊更为火爆，外酥内嫩，鲜而多汁 。
清朝康熙八年 ， 书生王致和金榜落第，欲返回家乡 ， 怎奈盘缠不济，只得在京暂谋生计 ， 他的父亲为了供他读书，曾开设豆腐坊，王致和也学的了一些豆腐手艺 ， 每天磨上几升豆子的豆腐，沿街叫卖 ， 但时常有剩货发霉的现象，于是便稍加晾晒 ， 寻得一口小缸，用盐腌了起来 ， 等重新想起来时，豆腐已经臭气熏天了，用油锅慢慢炸，直到颜色变黑，浇上蒜汁、辣椒、香油 ， 此物价格低廉，可以佐餐下饭 ， 适合收入低的劳动人食用，所以渐渐打开销路 。
皮蛋外表黑色的皮蛋，着实让老外痛苦不堪，还曾一度登上全球十大恶心食物之首 ， 就连贝爷都不敢轻易尝试，可是在中国的餐桌上 ， 皮蛋可是一道美味佳肴，用姜末、生抽、香醋一浇，口感鲜滑爽口，别具风味，不仅美味 ， 而且还能促进食欲 。
皮蛋的发面，绝对是无心之举 ， 相传明代泰昌年间，一家小茶馆的主人，每天将剩下的茶叶残渣，倒进炉灰中，而家里养的鸭子，又喜欢在炉灰中下蛋，茶馆每天很忙 ， 收蛋的时候，难念会有遗漏 ， 在很大一段时间后，店家在清理炉灰的时候 ， 发现了这种鸭蛋，剥开之后，黝黑发亮，上面还有白色的花纹，一闻一吃，更是美味无比，在此基础上 ， 又开发出了皮蛋拌豆腐，皮蛋瘦肉粥等 。
热干面武汉人热干面 ， 绝对算得上一道特色美食，在本地人的心中 ， 影响颇深，有3元、4元、5元的，再来一根卤蛋，酱料也很关键，一碗简单的热干面，在武汉清晨，唤醒了城市的活力 ， 营养早餐，补充机体所需的能量 。
【有哪些食物，是在偶然中被制造出来？然后发现这样做，更好吃的？】在武汉，有个小商贩 ， 常年以卖凉粉和汤面为生，生意一般，既饿不死，也撑不到，有一年夏天 ， 他在外叫卖了一天，还有好多面条没有卖完，非常沮丧，夏天的天气，温度38度，面条想坏掉，于是他重新下锅煮了一遍 ， 放在案板上吹凉，结果不小心把调料瓶打翻，有麻油、酱汁，搅拌过后 ， 再配上芝麻酱，萝卜丁 ， 葱等调料，没想到生意火爆，比卖凉粉强多了 ， 生意非常好 。
薯片薯片是一位老外发明的，厨师在为客人做一种炸薯片时被退回，被抱怨薯片太厚、口感差 ， 于是他一怒之下，将薯片切的极?。?全部扔掉油炸锅里 ， 没想到却成为了一种又脆又香的食物，上桌后大受欢迎，成为了客人最为满意的食物，后来，薯片成为了一种休闲食品，并逐渐推广向全世界 。
很多好吃的食物 ， 都有特定的背景的，就像臭豆腐、热干面一样 ， 那时候没有冰箱，只能利用其它方式保存食物 ， 人人都穷怕了，就是为了不挨饿，不浪费 ，才无意间发明了这种美食，在我们生活中，像这种美食，其实很有很多 ， 你还知道哪些？欢迎补充！