每天一个鸡蛋，能保持人体营养消耗的正常需求，尤其是老人与孩子，体质较弱的人群，鸡蛋含有丰富的蛋白质，含有人体必需的8种氨基酸，吸收率高达98% ， 人有点擦伤碰伤 ， 应该多吃点鸡蛋，来修复人体组织，那么荷包蛋怎么煮才不会散呢？这个问题一直困扰着大家 ， 没有窍门一做就废，一个小小的荷包蛋，难倒了众多鸡蛋爱好者，其实原因也很简单，锅中水在沸腾 ， 在鸡蛋还没来得及凝固时，是水的运动将鸡蛋冲散的，所以总是失败 。
网上教的方法非常多 ， 有人说要先蒸一蒸再煮，这样形状就完美了，还有人说拿勺子煮荷包蛋，包括一些对水温的要求，还有磕破鸡蛋的动作等等 ， 这一系列都有要求，能让人记住的很少，相反步骤还麻烦，家中没有蒸蛋器的咋办呢？经过一系列的总结，这款懒人水煮蛋荷包蛋，终于成功了，可以是糖心蛋，也可以是实心蛋，真正的达到了随心所欲，百分百成功 。
看了那么多的教学，真是没让人省心的，例如边煮边捞浮沫，边煮边用铲子推动，双手慢慢分开弹壳，小心倒入锅中等等，新手按他们的教学，根本不可能成功，我的总结就六个字“不要向它开火”，下面请看具体做法 。
水煮荷包蛋食材：鸡蛋
1、准备两个鸡蛋，要新鲜的最好，我这是在冰箱保存的 。
2、水量要没过荷包蛋，一次性加足，大火把水煮沸腾，咕嘟嘟的冒泡即可，如图所示 。
【水煮荷包蛋的正确做法，可以糖心，也可以实心，完整滑嫩还不粘锅】3、等完全沸腾后 ， 关掉火源，将鸡蛋打进去，立即盖上锅盖，看着时间就可以了，根据多次的实验结果，焖5-6分钟是糖心，6-9分钟是实心，超过10分钟就是全熟了，喜欢吃哪一种看好时间即可，懒人也可定个闹钟 。
4、等时间到了 ， 可以捞出看一看，荷包蛋很结实，并不好轻易散开，非常的成功，很多人担心会不会粘锅？其实不用担心，水开了直接关火，再下蛋，沾不起来的 。
5、这是9分钟的荷包蛋 ， 它介于糖心与全熟直接，非常的软糯，很棒的方法，一次就成功了，特别适合新手朋友，再也不用为煮散而犯愁了，省心、省事、省燃气 。
技巧总结锅里的水别浪费了 ， 可以煮点泡面，或者烫一些蔬菜，真正的一举两得，喜欢的朋友可以收藏一下，关键时刻用得上 。
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