冬吃萝卜夏吃姜，又到了吃萝卜的季节，要说萝卜什么做法最受欢迎？那非萝卜丸子莫属了，萝卜丸子鲜香可口，又酥又脆 ， 比肉丸子还要抢手，它可以下火锅，可以炒菜，还可以做汤，清香可口，关键步骤还简单，在我们楼下，有一家专门经营炸丸子的小摊位，每到冬季 ， 排队购买的人就多，现炸现卖，经济实惠，孩子们很乐意吃这一口 。
在我们这十八线小城市，蔬菜非常便宜 ， 萝卜更是几毛钱一斤，回老家的时候 ， 老妈还会赠送一些，于是乎，我家的萝卜就变得吃不完了 ， 腌咸菜、包饺子、炸丸子，我是忙的不亦乐乎，其中最后欢迎的美食 ， 竟然是朴实无华的炸丸子，不管大人还是孩子 ， 都喜欢这样吃，隔三差五 ， 我就炸上一大锅，大家吃得津津有味 ， 我打心底也高兴 。
炸萝卜丸子食材：面粉、鸡蛋、胡萝卜、白萝卜、葱花
调味：食盐、五香粉
1、盆中加入300克普通面粉，3克酵母粉，200克温水 。
2、边倒水边搅拌 ， 先搅成面絮，再搅成面糊，面糊一定要细腻，不能有面粉结块，用筷子挑起来，能顺利滴落，像这个样子就可以了 。
3、盖上锅盖，放置温暖处，让它自然醒面一个小时 。
4、大葱半根 ， 切成碎末，白萝卜一根 ， 清洗干净，萝卜皮就不用去了，擦成细丝，胡萝卜一根，同样也擦成细丝 ， 全部擦完之后，起锅烧水 。
5、下入萝卜丝焯水一分钟，这样做能去掉萝卜丝的辛辣味，捞出过一遍凉水，攥干多余的水分，再用菜刀切一切 ， 剁一剁 。
6、此时面也发好了，搅一搅 ， 把萝卜倒进面盆中，依次放入葱花、食盐、五香粉，一个鸡蛋 ， 用筷子搅拌，充分搅拌均匀 。
7、起锅烧油，下入筷子测试一下，周围有气泡冒出，即可开炸，把攥成团的萝卜丸子从锅边放入 。
8、小火慢炸，炸至丸子浮起 ， 变成金黄色，即可控油捞出 。
9、稍微冷却一下就可以吃了，丸子色泽金黄、外皮酥脆、内部软糯 ， 萝卜丸子可以直接吃，也可以炒着吃 ， 还可以做成酸汤丸子，简直是个百搭食材 ， 喜欢你也来试试吧 。
技巧总结1、白萝卜擦成细丝，下锅焯水一分钟，可以去掉萝卜丝的辛辣味，这样做很有效果 。
2、搅拌面糊的时候，一定要有点耐心，尽量别让有面粉结块 。
3、炸丸子的时候 ， 开中小火就行，火大容易糊掉 ， 控制不住火候，很多新手的禁忌 。
【冬天吃萝卜，还是这个做法过瘾，方便快捷又美味，老人孩子都爱吃】禁止抄袭 ， 我是食味菜谱，热爱美食 ， 每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜 。