白酒在我们的生活中必不可少，为什么敢这样说？因为实践是检验真理的唯一标准 ， 谁有不认同的答案 ， 直接实践一下 ， 就知道结果了，从中国出土的酿酒工具来看，白酒至少有几千年的传统，最早的粗糙酿酒工具，例如宋代时期，人们主要依靠自然发酵，口感较差，到了后期“蒸馏法”的出现，酿酒的技艺 ， 才逐渐地提高，再看今天的白酒市场 ， 可谓是玲琅满目，酱香型、浓香型、凤香型，多种多样，直叫消费者挑花了眼，昨天朋友问我一个问题，为什么喝白酒时，偶尔会上头和口干？浑身特别的难受，我呵呵一笑，答案显而易见，你喝到假酒了 。
这种情况，不止一个人遇见过，有的时候喝酒挺舒服，有的时候喝酒上头，碰到这种情况，只有两种原因，下面就给大家分析一下 。
1、人的问题
大家都知道 ， 酒精进入身体之后，是依靠肝脏来分解 ， 因为每个人的体质不同，也导致了酒量不同，在我的身边，就有人从来不醉 ， 而且还是女人，她的标准是2斤白酒，虽然不大，但对付一般人足够，她深知自己的酒量，只要不超过2斤白酒，随便你怎么来，但是只要超过2斤 ， 肯定也会头疼难受，上头和口干舌燥 。
【喝白酒，有时会上头和口干，有时却挺舒服，你知道里面的原因吗？】
还有一部分人，酒量不大，只适合喝啤酒，哪怕是一杯啤酒下肚 ， 立刻会变得脸红脖子红，这种人肝脏分解功能 ， 要稍微差一点，酒精得不到分析 ， 乙醛不能被完全彻底代谢，所以会引起酒精性脸红反应，这种人喝多了也难受 。
2、酒的问题
酒的质量不同，生产工艺不同，有一部分酒厂家，平常连粮食都不进，就看见一车车的成品往外拉，其实都是酒精勾兑，找上两三个技术员，十几个工人，再注册一个公司，酒厂就这样开始销售了，有些人收入低 ， 档次低，消费不起高档酒，只能购买这种勾兑白酒，酒的纯度，添加剂也多，喝多了自然会口干舌燥，说好听了是勾兑，说难听了是假酒 。
相信大部分人都喝过假酒，明明一斤的酒量，愣是喝到一半，就开始头疼欲裂，天旋地转，这种情况下，就要找酒的问题了，真正的粮食酒我也喝过，我还纳闷呢？平常只有半斤的酒量，这次喝了快一斤，居然还清醒，而且感觉特别舒服，粮食酒贵有贵的道理，它的真的好喝不上头 。
真正的粮食酒，酿造工艺很复杂，要经过多种工序，还有时间的沉淀，很多厂家根本等不了那么久，每天投入，何时才能盈利？只能铤而走险，出售勾兑的假酒，虽然也有粮食酒的成分，但都是文字游戏，粮食酒含量微乎其微 。
喝液态发酵酒和酒精勾兑酒就容易产生口干口渴，甚至头痛宿醉的现象！
1、酒精勾兑
前面说了，酒精勾兑酒，成本比较低，有几个懂行的就能干 ， 这种酒价格便宜，很多低消费的人群 ， 非常喜欢购买，虽然喝完难受，但是过了酒瘾 。
2、液态酿造
正宗酿造的酒，但是通过液态酿造的方法，什么是液态酿造？液态发酵法生产的白酒，发酵速度快，很难控制杂醇油的产生 ， 这类物质会导致口干舌燥 。
尽量多买固态发酵的白酒，因为固态发酵速度慢，可以有效沉淀杂质，抑制了杂醇油的产生，喝这种白酒，能最大程度的减少头疼口感的情况，真正的老酒鬼都懂 。
以上就是喝白酒为什么会上头和口干的原因，如果大家有不同的意见，欢迎留言讨论 。
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