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洋葱炒田鸡的做法大全
田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷 ， 肉味鲜美，可红烧炒食 。下面是我给大家分享的爆炒田鸡的家常做法，希望你喜欢 。爆炒田鸡的家常做法一
食材准备
田鸡1斤，洋葱100克，红萝卜50克 ， 蒜苗适量，青椒3只，酱油1汤匙，蚝油，白砂糖1汤匙，料酒2汤匙，白酒少许 。
方法步骤
1、将田鸡洗净剁成块，萝卜，洋葱，蒜苗，青椒等全部切好;
2、炒锅放油烧热至冒烟，放入蒜苗炒香然后倒入田鸡炒至变色;
3、接着加入料酒 ， 待田鸡8成熟后加入酱油，白砂糖，蚝油翻炒至上色;
4、然后倒入剩余的配料，加少许白酒，不断的翻炒至熟透即可 。
小贴士
爆炒最好食用铁锅，不粘锅等锅太厚不适合 。
爆炒田鸡的家常做法二
食材准备
田鸡600g，黄辣椒150g，黄剁椒10g，蒜瓣15g，姜15g，葱8g，盐2g ， 味精1g，老抽1ml，蚝油3ml，米酒15ml，胡椒粉1g 。
方法步骤
1、田鸡宰杀剁成块，用清水洗去血污待用;
2、黄椒切成小?。?蒜拍一下，姜丁待用;
3、锅中加入少量的油，烧热八成时，倒入田鸡炒出水分，盛出;
4、洗锅重新倒油烧热，放入田鸡块，蒜丁，姜丁，盐，爆炒至田鸡肉紧缩;
【洋葱炒田鸡的做法大全窍门 洋葱炒田鸡的做法大全】5、然后加入老抽，蚝油，鸡精，黄剁椒 ， 爆炒入味后烹入料酒;
6、然后加入黄椒?。苋肷倭坑? ，撒入胡椒粉，葱段翻炒均匀即可 。
小贴士
全程都是大火爆炒 。
爆炒田鸡的家常做法三
食材准备
田鸡1斤，大蒜 ， 香叶，蒜头，姜切碎，淀粉 ， 鸡精，生抽 。
方法步骤
1、将田鸡洗净切好，加入淀粉，洋葱，姜 ， 料酒，生抽拌匀;
2、锅烧热后加入适量油，然后将田鸡一块一块夹到锅中炸，变色后捞出;
3、炒锅中少许油，下入洋葱 ， 姜蒜，香叶炒香，然后倒入田鸡，爆炒至熟;
4、最后加入适量的鸡精，生抽调味即可 。
小贴士
腌的时间要足 ， 要入味，腌料还可以适当增加一些 。
洋葱炒田鸡的做法大全窍门
主料田鸡3只洋葱1个辅料油适量盐适量料酒适量姜4片葱5棵辣椒10g生抽适量鸡精适量花椒2g步骤1.材料准备一下，田鸡已经处理好了
2.田鸡剁成块放入料酒和姜丝腌半个小时，辣椒切圈儿，洋葱切好 。姜切碎，葱白切碎，葱绿切长条，花椒备好3.热锅起油，放入花椒先爆香后再加入辣椒和葱姜碎爆香
4.把腌制田鸡里面的水份沥干后倒入锅中爆炒水份吸干5.接着再加入洋葱一起翻炒
6.加入料酒去腥7.加入少量的水盖锅盖大火焖煮两分钟
8.两分钟后打开锅盖下盐9.再下生抽
10.适量的胡椒粉11.放入鸡精提味
12.关火后葱撒进去收汁13.装盘吧
爆炒田鸡怎么做
1、原料：田鸡、辣椒、大蒜、生姜、料酒 。2、首芦笑先需要田鸡处理干净切块 ， 配料切好备用 。
3、颂销锅中烧热油爆香田鸡 。
4、加入适量料酒野哗游翻炒片刻 。
5、加入料酒大蒜生姜翻炒 。
6、加入适量盐酱油调味即可装盘 。
炒田鸡怎么炒
田鸡有多种做法，比如爆炒田鸡、干锅田鸡、泡椒田鸡、红烧田鸡等，制作方法如下：1、爆炒田鸡
准备食材：田鸡250克,葱1根,蒜5瓣,青椒5个,麻椒2克,干辣椒5个,料酒2汤匙,生抽2汤匙
制作方法：蒜片，青椒切段备用 ， 锅中倒油，麻椒，干辣椒，大火爆香，倒入蒜片，煸炒均匀，倒入田鸡，煸炒至变色，加入料酒，生抽 ， 翻炒均匀，倒入青椒，翻炒均匀，加入盐 ， 葱段，翻炒均匀即可出锅！
2、干锅田鸡
准备食材：田鸡3只，料酒3汤匙，紫苏适量，小洋葱6个，辣椒干10个，青椒1根，红椒1根，生抽3汤匙，盐1茶匙
制作方法：把洋葱切小块，放干锅垫底，田鸡处理干净，砍小块，皮是有营养的可以不用去，不爱吃的就去掉，加盐，料酒腌制10分钟，腌制好之后把水沥干，放入油锅里炸，油要热 ， 不然肉很容易散掉，下去先别翻动 ， 一面金黄后，翻面，田鸡炸好后 ， 装起备用，把辣椒，辣椒干，紫苏切小，锅里留一点油 ， 放入小洋葱，辣椒干煸香，倒入青红椒，倒入田鸡翻炒，倒入料酒，再倒入酱油和少许水，继续翻炒，最后放入紫苏翻匀，再转移到干锅边烧边吃！
3、泡椒田鸡
准备食材：田鸡750克，大蒜20克 ， 泡椒15克，辣椒酱10克，生姜1块，小米椒5个，芹菜2根 ， 香葱3根，胡椒粉1茶匙，料酒20毫升，生抽10毫升，精盐2克，原味鲜1克，食用油30毫升
制作方法：准备去头去皮，新鲜宰杀的田鸡，（宰杀工程，可以请水产老板代劳的哈）田鸡，清洗干净后剁小块，加入料酒和胡椒粉 ， 用手抓匀后腌10分钟，所有的配菜，全部洗净改刀 ， 炒锅中倒入食用油，下小米椒，泡椒，大蒜和姜丝，煸出香味后加入辣椒酱，炒出红油后加入适量清水，大火烧开汤汁后开始调味，先加生抽，加胡椒粉 ， 根据汤汁的咸淡加精盐，再下腌好的田鸡 ， 中小火煮约5分钟左右，下芹菜 ， 香葱段，煮约1分钟后加入原味鲜提味，翻炒均匀，再煮2分钟左右，关火盛出即可 。
4、红烧田鸡
准备食材如下：田鸡500克，青椒2根，红椒2根，洋葱半个，豆瓣酱1汤匙 ， 食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，大蒜3瓣，生姜1块，胡椒粉1茶匙，淀粉1汤匙
制作方法：将生姜和大蒜切片备用，青红椒切块 ， 洋葱切块，买回来的田鸡清洗干净之后，剁成小块，然后放入汤盆中，加入1汤匙料酒，加入1茶匙胡椒粉，加入少许食盐 ， 加入1汤匙淀粉，然后抓匀，腌制30分钟备用！再起锅加入宽油，油温8成热时，将田鸡放入锅中炸至焦黄，捞出控油，锅内留底油，下姜蒜片 ， 小火炒香，炒香后下豆瓣酱 ， 小火炒出红油，再倒入田鸡，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，翻炒均匀，再倒入青红椒块和蒜块，大火翻炒至断生即可出锅！
用料
田鸡1斤；青椒4个；红椒5个；独蒜3个；生姜六片；干辣椒6个；酱油少许；红醋适量；盐适量
做法
1青椒和红椒先入过炒熟，给少许盐，备用，。
2锅里倒入多点油，干辣椒、大蒜，生姜爆香 。
3倒入田鸡爆炒，直到田鸡变色 ， 。
4给适量盐，酱油，红醋 ， 翻炒 。5把炒熟的青椒红椒倒入锅中与田鸡一起翻炒 ， 2-3分钟起锅 。