经验直达
土豆炒鸡架的家常做法大全家常
用料鸡架1个
大土豆1个
姜片3片
葱花1小段
八角3个
花椒少许
干辣椒3个
生抽1大勺
老抽1勺
盐少许
糖1小勺
做法步骤
1、鸡架备好 ， 剁成小块洗净血水
2、锅内烧水 ， 加入少许料酒 ， 将鸡架放入煮开，煮出浮沫
3、煮好之后用清水冲洗干净 。
4、土豆削去外皮，切成滚刀块
5、姜切片
6、大葱切成大一点的葱花
7、花椒少许
8、八角三个
9、干辣椒，根据个人口味调整用量
10、锅内热油 ， 先放入辣椒炒出辣味，再放入八角花椒炒香
11、葱姜放入
12、下入鸡架 ， 倒入生抽，老抽 。翻炒至鸡架上色
13、加入土豆，翻炒均匀
14、倒入适量水 ， 能没过食材即可
15、盖上锅内大火煮开后，转小火煮20分钟
16、开盖加入少许盐，
17、少许白糖
18、转大火炖煮一直这么炖，冒起大泡，最后煮到汤汁浓稠关火
19、撒上少许小葱碎，出锅
鸡架的吃法有：熏鸡架，拌鸡架，烤鸡架，油炸鸡架，但我们今天直说辣炒鸡架 。大部分鸡架店做的辣炒鸡架主要分为两种口味含凯，一种香辣偏甜一点，糖多放一些就可以了；另一种是酸甜口为主 ， 辣为辅这种，都好吃 ， 不分仲伯，酸甜口就是糖醋的比例适中 ， 今天就给大家分享这道香辣酸甜口的辣炒鸡架，现在分享这道菜肴的做法！
食材准备：
主料：两个速冻鸡架
辅料：葱姜 ， 香菜，胡萝卜 ， 青椒
调料汪差：花椒，干辣椒，八角，白糖，香醋，黄豆酱油，蚝油，料酒，盐，食用油，孜然，熟芝麻
制作的过程：
1、买来的两个速冻鸡架，用清水浸泡解冻后，反复冲洗几遍，表面的脏东西基本都能处理干净，然后去掉鸡屁股和内脏，切成段，冲洗后放在清水中浸泡；
2、将切好的鸡架凉水下锅，放入葱姜片和料酒 ， 焯水 ， 中火约煮15分钟左右，这一步主要是把鸡架煮熟 ， 煸炒时就不需要太长时间；
3、煮鸡架的同时，开始处理辅料，大葱和生姜切成片 ， 焯水用，大葱留一部分切葱花，煸炒用；
4、香菜洗净后切段，备用；
5、青椒洗净去掉根部，切丝，胡萝卜去皮洗净，去掉头尾后，切丝，备用；
6、煮鸡架剩余的汤汁，去掉葱姜等，可以做一份鸡汤面也是不错的选择；
7、炒锅中放入适量油，油温五成热时，放入葱花，适量花椒，一个八角，适量干辣椒 ， 小火煸炒爆香；
8、然后放入切好的青椒和胡萝卜煸炒至微微变软；
9、困老皮放入鸡架，大火煸炒一会儿，加入三勺香醋 ， 三勺白糖，两勺黄豆酱油，一勺蚝油，少量盐煸炒调味儿；
10、再加入适量孜然和熟芝麻，大火继续煸炒爆香；
11、最后放入香菜，大火快速翻炒即可；
温馨提示：
糖醋比例是按照两个鸡架的量放的，依据个人口味可适当增减；
煸炒鸡架时，可适当添加煮鸡架的汤汁；
土豆烧鸡骨架
花鱼儿
简单
烧
清淡
二十分钟
主料
鸡橡巧冲骨架510克
土豆310克
辅料
姜片适量
桂皮适量
大料适量
配料
生抽适量
白糖适量
盐适量
土豆烧鸡骨梁歼架的做法步骤
宽唤
1.材料：鸡骨架（已洗净剁成块）、土豆（已洗净去皮）、姜片、桂皮、大料
2.将已洗净去皮的土豆放在案板上切成块 ， 待用 。
3.将已洗净剁成块的鸡骨架下入清水锅中，搁入姜片 。
4.焯开，捞出 。
5.烧锅倒油烧热，下入切好的土豆翻炒翻炒 。
6.随后，合入焯好的鸡骨架翻炒一下 。
7.接着 ， 搁入桂皮和大料，加入一些清水煮开 。
8.然后，加适量的生抽 。
9.加适量的白糖 。
10.加适量的盐 。
11.调味煮开 。
12.最后 ， 煮至汤汁快要收干了，即成 。
13.出锅装盘 。
土豆炒鸡架的家常做法大全家常窍门
准备食材：鸡架、土豆、葱、旁绝姜、蒜、红辣椒；土豆、鸡架洗净改刀备用，葱、姜、蒜、红辣椒改刀；油锅里炒香葱、姜、蒜、红辣椒，加入鸡架炒香后加酱油、料酒，翻炒二三分钟枝启行后倒入水后焖十五分钟；十五分钟后加入土豆块，再焖十五分钟，最后撒上香菜末即可 。准备食材：鸡架、土豆、葱、姜、蒜、红辣椒 。
土豆、鸡架洗净改刀备用 ， 葱、姜、蒜、红辣椒改刀；
油锅里炒香葱、姜、蒜、红辣椒，加入鸡架炒香后加酱油、料酒，翻炒二三分钟后倒入水后焖十五分钟；
十五分钟后加入土豆块，再猛哗焖十五分钟，最后撒上香菜末即可 。
鸡架顿土豆怎么做好吃
吵做祥1、主料：鸡架、土豆胡扒 。2、配料：葱、姜、蒜、红辣椒 。
3、土豆、鸡架洗净改刀备用 ， 葱、姜、蒜、红辣椒改刀 。
4、油升搏锅里炒香葱、姜、蒜、红辣椒，加入鸡架炒香后加酱油、料酒，翻炒二三分钟后倒入水后焖十五分钟 。
5、十五分钟后加入土豆块，再焖十五分钟，最后撒上香菜末即可 。
鸡架怎么做好吃
不喜欢吃肉，就喜欢啃骨头，拌点鸡架也不错 。【土豆炒鸡架的家常做法大全家常窍门 土豆炒鸡架的家常做法大全家常】By没有什么是一顿饭解决不了的
用料
生鸡架1只
酱油适量
盐适量
面藕适量
丸子适量
葱适量
蒜适量
麻酱两勺
辣椒油适量
麻油适量
旱黄瓜1根约100克
胡萝卜1根约100克
醋适量
做法步骤
1、鸡架凉水下锅，水开后五分钟，放入火锅丸子，再过五分钟就可以出锅晾凉 。
2、面藕用温水泡发，水稍微热点，大约两小时就差不多，里面没有硬块就行了 。
3、葱，蒜切末 。
4、黄瓜，胡萝卜切丝 。
5、丸子改刀小块 。
6、麻酱用水和好，大约粥一样就好了 。鸡架一定手掰碎，这样才有灵魂，把这些食材和调料拌匀即可 。
小贴士
面藕泡好厚，攥下水，挤出多余水分，更容易吸收料汁 。喜欢麻酱的可以多放些，里面也可以放着糖提鲜 。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招 ， 大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议 。
不喜欢吃肉，就喜欢啃骨头，拌点鸡架也不错
感谢美食分享！中午好！
感谢分享
谢谢分享
谢谢分享，好好的学学技巧[赞][赞][赞]
感谢分享