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1、电砂锅炖猪蹄的家常做法大全集
砂锅炖猪蹄做法
你们知不知道砂锅炖猪蹄怎么做吗？猪蹄味甘咸、性平,具有补血、通乳、滑肌肤、填肾精等功能，砂锅炖猪蹄是餐桌上必备的佳肴余橘之一，那么砂锅炖猪蹄怎么做呢？下面就和我们一起去看一看了解学习一下吧 。
砂锅炖猪蹄做法1
一、砂锅炖猪蹄的做法
猪蹄斩小块儿，洗净 ， 黄豆适量泡水
备料，老师的教材随时看
猪蹄冷水下锅，水开后，放入10颗左右的花椒，适量料酒去腥
3-5分钟后捞出 ， 凉水冲洗 。炒锅加适量油，加入冰糖，小火炒化 。加入焯过水的猪蹄翻炒
糖裹匀后加入盐、老抽、生抽、姜、蒜，我还加了两个红辣椒，继续翻炒
八角、香叶、花椒、生姜放入料包 。换砂锅，加入多些凉水 ， 中途不再加水 。掉拿毁陪入刚炒好的猪蹄，水开后，小火慢炖
大概20分钟后加入水泡的.黄豆 ， 我是用筷子能扎得动猪蹄时加豆，可同步熟 。继续炖，大概一个小时，猪蹄炖烂些不要紧 ， 汤特别好
突然文艺起来!换了准备出锅时用的大盆，精心地切了葱，用玻璃碗，小调羹盛了来!很用心的拍照儿!
砂锅炖猪蹄做法2
一、砂锅炖猪蹄的做法
将猪蹄准备好，剁块 。
冷水入锅 ， 中小火烧开，焯水后用温水冲洗 。
锅底放一些姜片、葱段 。用葱白 。
放上焯水后的猪蹄 。
加入酱油、冰糖，蒜粒，甜米酒，加盖，大火烧开 ， 转小火焖炖2-3小时，时间以个人口感来定 。
炖至汤汁浓郁，有消蠢了香菇，鲜而不腻 。
2、电砂锅炖猪蹄的家常做法大全集视频
清炖猪蹄的制作材料：主料：猪蹄750克辅料：枣（干）20克,胡萝卜100克调料：盐7克,味精2克,料酒10克,胡椒粉3克清炖猪蹄的做法：1.先将猪蹄用火烧去皮上的毛根 ， 放温水中浸泡，再用小刀刮干净，用刀将猪蹄从中间劈开；2.将炒锅置火上，放入水，将水烧开，下入猪蹄烫透，捞出后，再用小刀刮洗干净；3.胡萝卜洗净切成块；4.火上坐一大沙锅 ， 放入清水烧开，下入猪蹄、红枣，改用小火炖至八成熟，下入胡萝卜；5.待猪蹄软烂，汤浓时，下入盐，味精 ， 料酒，胡椒面 ， 调好口味，连沙锅一起上桌，即可食用 。
3、电炖锅炖猪蹄做法有哪些
用料：猪蹄4个，葱5棵 ， 姜片4片，蒜瓣4瓣，干辣椒3个 ， 茴香适量，八角3个 ， 桂皮2个，焦糖2勺，盐适量，生抽2勺 ， 老抽2勺，料酒1勺 。
做法：
【电砂锅炖猪蹄的家常做法大全集视频 电砂锅炖猪蹄的家常做法大全集】1、先热水洗净猪蹄 ， 从猪蹄中间顺着骨节用刀大概解开成小块，如果不好解开可以先肢解切成两个大块，卤好以后空粗再肢解更容易 。
2、锅内烧开滚水然后汆烫两三分钟 。
3、然后取出用冷水冲洗，滤净血沫 。
4、准备好纱布，把蒜、香叶、干辣椒、茴香、桂皮、八角等包起来扎紧做成一个卤料包 。
5、在锅内平铺好葱、姜片，放入卤料包 。
6、铺好香料后，把猪纳缺蹄铺在锅内摆好 。
7、倒入足量料酒、若干生抽 。
8、加入事先用冰糖熬的糖色（如果不会熬糖色也可以直接放冰糖代替）、老抽 。
9、再放入蜜枣（蜜饯）加水80%浸透猪脚即可 。
10、放入电压力锅内红灯至设置在蹄筋键即可开始卤的制作过程 。
11、斗茄镇卤好以后捞去卤料包、葱叶弃之，加入适量的盐、鸡精、撒点葱花调味即可 。