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搅团的做法
Hi!大家好，我是"天然淡雅香ML"每天会为您分享一道美食，让您感受家的味道!大家都知道陕很多陕西人都爱吃搅团，但有好多人会吃不会做，怕做起来麻烦，于是在很多农村，就有了一家做搅团是用大锅做 ， 做好了叫上左邻右社来吃，吃饭就要人多，人多那吃一个热闹，你一碗我一碗 ， 大家说说笑笑咥着那美滋滋的搅团，让人十分的羡慕，忍不住也想吃上一口，今天就为大家分享下懒人版的搅团，让您一饱口福 ， 不会做的也能学会 。
1.到一个碗舀上一碗面粉，同样大小的碗盛一碗凉水 。
2.把舀好的面粉倒入大一点的盆中，加入一点盐，加入盛好的凉水，搅拌均匀，没有面疙瘩 。
3.搅好的面糊，用同样的碗再倒入一碗开水，搅至均匀 。
4.水开上锅蒸二十分钟（仔卖根据自己的多少掌握时间） 。
5.蒸至的时间把蒜捣成蒜末，蒜末中放上辣椒粉熟芝麻，浇上热油，做成油泼蒜辣子 ， 做好的蒜辣子，放入盐.香醋.香油酱油.味精拌匀，调料水就做好了 。
6.洗好的韭菜切碎，炒一下 。
7.蒸好的搅团，搅一下，舀上一碗，加入调好的料水，放入炒好的韭菜，就可以吃了 。
小马小贴示
1.面粉.一碗凉水和一碗开水都用同样的碗，面糊一定要搅均匀，没有面疙瘩 ， 念毕逗加盐是为了增加筋性 ， 也可以加碱 。
2.吃不完的搅团，放凉了可以凉拌，也可以切片，在水中数丛加热，拌上调料水来吃 ， 我们吃它水围城，也可以炒着吃 。
欢迎评论留言！
搅团的做法视频教程
方法如下：食材：面粉200g、食盐适量、醋适量、葱适量、姜适量、西红柿300g、空心菜250g、芹菜150g、韭菜100g、调和油适量、水适量、五香粉适量、油泼辣子适量、十三香适量 。
一、将面粉倒入容器中拌匀 。
二、将清水分几次加入面粉中，边加水边搅拌 。
三、要将干面粉充分搅拌，搅成面浆备用 。
四、将空心菜、韭菜、芹菜切成大约一厘米长的段，番茄切成谈樱孝小丁，用5-6瓣蒜压成蒜泥，葱、姜、蒜切碎备用 。
五、锅中油热将葱姜蒜爆香 。
六、依次将空心菜、芹菜、韭菜放入锅中翻炒，加入十三香、盐炒匀 。
七、熟后装盘备用 。
八、锅中加入少许油 ， 放入蒜粒爆香 。
九、放入番茄、五香粉翻炒 ， 加入少许清水炖 。
十、加入大量清水调入盐、醋将汤汁煮沸关火 。
十一、盛颂陪出备用 。
十二、另拿一铁锅 ， 锅内注入少量清水煮沸 。缓缓将面糊倒入沸水锅内，要边倒边不停的搅动，以免糊锅 。
十三、火关至中小火 ， 锅中面糊软硬程度可根据个人喜好依次将开水加入 。
十四、加入的开水可分几次慢慢加入，将面糊搅成粘稠状，搅匀、搅熟，没有生面水，锅内面糊不停地吐出泡泡时可关火 。含稿
十五、碗内盛入番茄酸汤汁，将做好的搅团用铲子盛起放入碗上方 ， 让它自行流入汤汁内 。成团状 。
十六、将刚刚炒制好的配菜加入，放入适量辣椒 。
十七、轻轻搅拌下可以享受美味了 。
1、锅加水适量，点火烧开，有小米的话可以先卖悄将小米下锅煮成小中大渣米粥；
2、用面粉均匀地搅拌于滚开水或小米粥的锅中 ， 左手抓玉米面一边向锅中慢慢撒下的同时，右手拿一根棍或勺子在锅里用力搅，要一个方向均匀搅，不要让面打成生面块，无一点疙瘩方可！玉米面撒完后，再同样的方法撒上小麦面，俗话说：搅团要好，搅上百搅，越多搅，做出来的就会越好吃！
3、在搅的过程中，用中火 。
4、最后做成的半成品搅拌稀稠可以筷子离锅约15公分，而慢慢向下流动的搅团不断线为宜或是用大铁勺子插仿链进搅团中间不倒为决定条件；也可根据自己的喜爱决定 。
5、待搅拌的稀稠均匀，没有疙瘩时，小火烧，时时要去搅或是转锅，切记不可粘锅冒烟！
搅团的做法
Hi!大家好，我是"天然淡雅香ML"每天会为您分享一道美食，让您感受家的味道!大家都知道陕很多陕西人都爱吃搅团，但有好多人会吃不会做，怕做起来麻烦 ， 于是在很多农村 ， 就有了一家做搅团是用大锅做，做好了叫上左邻右社来吃，吃饭就要人多，人多那吃一个热闹，你一碗我一碗 ， 大家说说笑笑咥着那美滋滋的搅团，让人十分的羡慕，忍不住也想吃上一口，今天就为大家分享下懒人版的搅团，让您一饱口福，不会做的也能学会 。
1.到一个碗舀上一碗面粉，同样大小的碗盛一碗凉水 。
2.把舀好的面粉倒入大一点的盆中，加入一点盐，加入盛好的凉水，搅拌均匀，没有面疙瘩 。
3.搅好的面糊，用同样的碗再倒入一碗开水，搅至均匀 。
4.水开上锅蒸二十分钟（仔卖根据自己的多少掌握时间） 。
5.蒸至的时间把蒜捣成蒜末 ， 蒜末中放上辣椒粉.熟芝麻 ， 浇上热油，做成油泼蒜辣子，做好的蒜辣子，放入盐.香醋.香油.酱油.味精拌匀，调料水就做好了 。
6.洗好的韭菜切碎，炒一下 。
7.蒸好的搅团，搅一下，舀上一碗 ， 加入调好的料水 ， 放入炒好的韭菜 ， 就可以吃了 。
小马小贴示
1.面粉.一碗凉水和一碗开水都用同样的碗，面糊一定要搅均匀，没有面疙瘩，念毕逗加盐是为了增加筋性，也可以加碱 。
2.吃不完的搅团，放凉了可以凉拌，也可以切片，在水中数丛加热，拌上调料水来吃，我们吃它水围城，也可以炒着吃 。
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搅团的制作方法
用料主料：面粉200g
调料：食盐适量、醋适量、葱适量、姜适量、西红柿300g、空心菜250g、芹菜150g、韭菜100g、调和油适量、水适量、五香粉适量、芝麻油2滴、油泼辣子适量、十三香适量
1.将面粉倒入容器中拌匀 。
2.将清水分几次加入面粉中，边加水边搅拌 。
3.要将干面粉充分搅拌 ， 搅成面浆备用 。
4.将颤模空心菜、韭菜、芹菜切成大约一厘米长的段，番茄切成小丁，用5-6瓣蒜压成蒜泥 ， 葱、姜、蒜切碎备用 。
5.锅中加入油，烧热，将蒜泥泼熟备用 。
6.锅中油热将葱姜蒜爆香 。
7.依次将空心菜、芹菜、韭菜放入锅中翻炒，加入十三香含敬、盐炒匀 。
8.熟后装盘备用 。
9.锅中加入少许油，放入蒜粒爆香 。
10.放入番茄、五香粉翻炒，加入少许清水炖 。
11.加入大量清水调入盐、醋将汤汁煮沸关火 。
12.盛入容器内备用 。
13.另拿一铁锅，锅内注入少量清水煮沸 。缓缓将面糊倒入沸水锅内，要边倒边不停的搅动，茄老缓以免糊锅 。
14.火关至中小火，锅中面糊软硬程度可根据个人喜好依次将开水加入 。
15.加入的开水可分几次慢慢加入，将面糊搅成粘稠状 ， 搅匀、搅熟，没有生面水，锅内面糊不停的吐出泡泡时可关火 。
16.碗内盛入番茄酸汤汁，将做好的搅团用铲子盛起放入碗上方 ， 让它自行流入汤汁内 。成团状 。
17.加入青菜、蒜泥、辣椒 。
18.根据个人喜好可滴入香油1-2滴 。（带叶的青菜有点少了，卖相逊色了点）
19.轻轻搅拌下可以享受美味了 。
火爆《槐档风味人间铅锋乱》同款洋芋搅基举团在家就能做
搅团顾名思义其制法就是搅成的团，是陕西关中等地民间的家常便饭，六十年代前，“家喻户晓 ， 人人皆吃”，搅团不分时令 ， 四季皆宜 。
搅团橡祥笑看是简单，但要想吃到正宗口味尚是不易，从面粉到配菜宴轿都有讲究，首先面粉精选关中特产黄苞谷（玉米），石磨磨成苞谷面备用，制作需用柴火灶台，大铁锅添水烧沸，将苞谷面均匀地撒于滚开的锅中，边撒面粉边用擀面杖顺时针搅拌，要搅得十分地均匀，不得有疙瘩为好 。搅团，搅团关键在于一个搅字，俗话说：“搅团要好，七十二搅”其实一锅搅团做好何止七十二搅，搅的越多越均匀越好 ， 做成的搅团成稠糊状，切记灶火不可太大 ， 以防糊锅底，一旦糊锅整锅搅团就有焦糊味不可食用 。
配菜要求 ， 大白菜或者麦芹菜自制浆水腌成浆水菜、关中西府特产红线线油泼辣子，盐、醋，姜、蒜苗、香菜切碎，浆水菜切粗丝，在锅中撒入姜末放入浆水菜炒出香味，少许梁含盐 ， 多加醋加水成汤 ， 趁热把搅团盛入碗内，不可太多半碗为宜，浇上浆水菜热汤 ， 撒上蒜苗、香菜、滴几滴小磨香油，关键之处是调上油泼辣子，看碗中 ， 中间金黄一团绿色点点，一周红油漂?。媸敲缆置累迹?甚是一派景观 。这吃法俗称“水围城”为吃搅团之首选 。
另有吃法 ， 做搅团时多做，盛入盘中或置于案板上放凉，汤菜也多做，待吃时将凉搅团切三公分块，烧热汤菜汆入搅团加调料 ， 油泼辣子即可食用，称为烩搅团 。还可做成漏鱼 ， 称“鱼鱼”加浆水菜，凉吃热吃都可 。搅团不论咋吃离不开油泼辣子，耍的就是油泼辣子这是关键之关键 。
【搅团的做法视频教程 搅团的做法】搅团搅团：分一般搅团和油搅团两种 。一般搅团用青稞面、豌豆面、荞麦面、玉米面做成 。具体做法是将面均匀撒入开水锅中，用筷子不停地搅拌 ， 防止结团夹生，搅到粘稠状，盛入盘中 ， 用轿毕勺子压扁，加上盐、醋等调味品即可食用 。油搅团的做法是在贺帆腊锅中放少量水，烧开后撒面入锅 ， 同时将食油倒入，用筷子搅拌，等面和油熟透后盛入碗里，用手抓着吃禅滑 。油搅团一般都用麦子面做 。