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黄油椰蓉酥的做法
椰蓉酥教程酥皮
低筋面粉150g , 猪油18g,细砂糖20g
馅料配方:侍谨椰蓉90g,奶粉30g,细砂糖30g , 盐1g,黄油60g,熟糕粉(熟糯米粉)15g ,
牛奶35g
制作方法:
1.猪油和糖粉搓匀乳化,再仔前加入低筋面粉搓均匀冷藏备用 。
2.馅料部分:黄油隔热水融化成液态 。椰蓉,糖粉,盐 , 熟糕粉先拌均,然后加入黄油和牛奶,抓拌均匀,冷藏30分钟即可 。
3.酥皮平均分成10份,约25g左右一个,搓圆备用 。
4.馅料平均分成10份,约25g左右一个,搓圆备用 。
5.把酥皮捏扁,包入馅料,慢慢收圆 , 包好后,压模成型,也可略压扁成圆形,点印花念谈清即可完成 。
6.放入预热好的烤箱中层,上下火180度烘烤20分钟左右
椰蓉黄油面包的做法
椰蓉面包的做法如下:主料:高筋面粉450克、鸡蛋一个 。
辅料:酵母7克、糖90克、盐6克、黄油40克、牛奶250克、蓝风车淡奶油150克、糖粉15克、椰蓉适量裂神帆 。
1、揉面至完全阶段,滚圆发酵至2-2.5倍大小,然后排气 , 分割成相同重量的十六份面团 。
2、取一面团擀开,翻面,压薄底边 。
3、由上至下卷起,捏紧接口处 。
4、依次排入烤盘,中间要留有足够大的空隙 。
5、放入烤箱,如图放入一盆热水,盖上烤箱门,进行二次发酵 。
6、大约发酵五十分钟 , 面团发瞎源酵至原来的两倍大 。肆雹表面刷一层蛋液,送入烤箱中层烘烤,温度设置在180度18分钟 。
7、淡奶油加糖粉打发 。
8、在面包上薄薄滴抹一层黄油液,然后面包沾上椰蓉 。
9、把奶油挤在中间就好了 。
10、成品图 。
美人椰蓉酥的家常做法美人椰蓉酥怎么做
1、油皮材料:84g,中筋面粉210g , 细砂糖20g,水86g , 油酥材料:70g,低筋面粉140g,椰蓉馅:78g , 低筋面粉118g,椰子粉46g,全蛋40g , 糖粉116g,盐2g , 其他材料:60g 。2、将油皮、油酥、混合混合拌匀的椰蓉馅料 , 皆分割成20等分备用 。
3、取一个__松弛好的油皮油酥,_成圆形后,包入作法1馅料,再以虎口捏紧收口 。
4、整凯友形成圆球形,用手压扁 , _成牛舌状,由左右向中间折 , 整形成长方形,于表面刷水,再沾上椰子粉备用 。
【椰蓉黄油面包的做法 黄油椰蓉酥的做法】5、放入烤箱,炉温上火180℃空含、下火190℃ , 烤约25~30分钟,至表面呈金黄色,即完成 。斗孙笑