经验直达
青海面片的做法
主料面粉500克牛肉或羊肉片200克
辅料
洋葱1个青椒1个
红椒1个蒜苔2株
胡萝卜1小块白萝卜1小块
青蒜1棵调和油适量
青海美食·烩面片的做法步骤
青海美食·烩面片的做法图解11.面粉500克，加一小勺盐，加入250-300毫升温水揉成面团 。
青海森圆戚美食·烩面片的做法图解22.把面团按扁 ， 切成一指宽的条；
青海美食·烩面片的做法图解33.把切好的条，抹上调和油放在盘里，盖好湿巾饧1个小时，或者用保鲜膜包好放进冰箱里冷藏2个小时 。（不能冷冻）
青海美食·烩面片的做法图解44.饧好后 ， 将面取出，用手指压扁再拉长 。
青海美食·烩面片的做法图解55.做面片需要准备两口锅，一个锅煮面片，另外一个锅用于炒肉燥香料汤头 。将宽面条拿入手中，用手指揪断 ， 每片大约2-3公分长 ， 投入沸水中煮熟 。由于面片小 ， 青海人故叫做“尕面片” 。（尕：发音ga-嘎，小的意此陵思）
青海美食·烩面片的做法图解66.锅放水烧开，将揪好的面片投到锅里，煮开浮起就可以把火关至最小 。
青海美食·烩面片的做法图解77.将洋葱、胡萝卜、青红椒、蒜苔、青蒜、白萝卜、菜帮等蔬菜切成细?。?a href=https://www.chuyixiu.com/tags-480-0.html target=_blank class=infotextkey>羊肉片或者牛肉片解冻；
青海美食·烩面片的做法图解88.另起一锅 ， 锅烧热放油 ， 煸香葱姜蒜末 ， 放入全部蔬菜一起翻炒；再放入羊肉片或牛肉片翻炒 ， 加入豆瓣酱1汤匙、盐少许、酱油1汤匙、料酒2汤匙、白糖1汤匙拌匀 。
青海美食·烩面片的做法图解99.加入开水一大勺，煮开烧滚；肉燥汤头做好了 。
青海美食·烩面片的做法图解1010.将煮熟的面片捞起来 ， 放入肉燥香料汤里，大腔樱火翻炒搅拌几下，加入1汤匙番茄酱和少许鸡精调味，就可以出锅了！
青海美食·烩面片的做法图解1111.装入碗里后 ， 可依个人口味，加入辣椒酱、醋调味 。特点：面片爽滑，肉燥鲜美，荤素搭配，营养合理 ， 口感一流！
青海面片的做法大全
主料面粉500克牛肉或羊肉片200克
辅料
洋葱1个青椒1个
红椒1个蒜苔2株
胡萝卜1小块白萝卜1小块
青蒜1棵调和油适量
青海美食·烩面片的做法步骤
青海美食·烩面片的做法图解11.面粉500克，加一小勺盐，加入250-300毫升温水揉成面团 。
青海森圆戚美食·烩面片的做法图解22.把面团按扁，切成一指宽的条；
青海美食·烩面片的做法图解33.把切好的条，抹上调和油放在盘里 ， 盖好湿巾饧1个小时，或者用保鲜膜包好放进冰箱里冷藏2个小时 。（不能冷冻）
青海美食·烩面片的做法图解44.饧好后，将面取出，用手指压扁再拉长 。
青海美食·烩面片的做法图解55.做面片需要准备两口锅 ， 一个锅煮面片 ， 另外一个锅用于炒肉燥香料汤头 。将宽面条拿入手中，用手指揪断，每片大约2-3公分长，投入沸水中煮熟 。由于面片小 ， 青海人故叫做“尕面片” 。（尕：发音ga-嘎，小的意此陵思）
青海美食·烩面片的做法图解66.锅放水烧开，将揪好的面片投到锅里，煮开浮起就可以把火关至最小 。
青海美食·烩面片的做法图解77.将洋葱、胡萝卜、青红椒、蒜苔、青蒜、白萝卜、菜帮等蔬菜切成细?。谎蛉馄蛘吲Ｈ馄舛常?
青海美食·烩面片的做法图解88.另起一锅 ， 锅烧热放油，煸香葱姜蒜末 ， 放入全部蔬菜一起翻炒；再放入羊肉片或牛肉片翻炒 ， 加入豆瓣酱1汤匙、盐少许、酱油1汤匙、料酒2汤匙、白糖1汤匙拌匀 。
青海美食·烩面片的做法图解99.加入开水一大勺，煮开烧滚；肉燥汤头做好了 。
青海美食·烩面片的做法图解1010.将煮熟的面片捞起来，放入肉燥香料汤里，大腔樱火翻炒搅拌几下 ， 加入1汤匙番茄酱和少许鸡精调味，就可以出锅了！
青海美食·烩面片的做法图解1111.装入碗里后，可依个人口味，加入辣椒酱、醋调味 。特点：面片爽滑，肉燥鲜美，荤素搭配，营养合理 ， 口感一流！
青海的特色小吃
甜醅锅馍馍：做工精细 ， 工艺繁多，香脆可口；锅馍馍烤羊肉串：原为新疆等地的小吃，井式穿左茶简是信奉伊斯兰教信众的传统小吃，后来流传青海；而青海的羊肉出产和品质都是来自上层，所以导致青海的烤羊肉串也是独具特色、自成一家；烤羊肉串杂面片：青海最为普遍的一种地方小吃，它是用手揪出来的，所以也称"揪面片" 。其特点是面片形似指甲盖，白洁鲜嫩，柔韧爽滑 ， 清列已值太导清香可口；羊肠面甜醅：是用青藏高原耐寒早熟的粮食之一青稞加工而成的一种风味小吃 。它具有醇香、步课清凉、甘甜的特点 。吃时散发出阵阵的酒香 。夏天食用次秋政往量汉损能清心提神 ， 去除倦意；冬天食用则能壮身暖胃 ， 增加食欲 。青海面片汤的做法谢谢
青海老酸奶青海老酸奶在青海民族饮食上有着悠久的历史，距今已有一千年 。传统的青海老酸奶的发酵是在瓷碗中的 ， 借着炕上的高温形成固态酸奶，酸奶的上层会浮着一层奶皮，可以加点糖来调味，味道酸酸甜甜，夏天吃还有解暑的作用 。传统的自制青海老酸奶不含任何添加剂，是纯天然健康的绿色食品 ， 口感绵爽，酸奶形态接近固态，有点像鲜豆花，奶香浓郁，细致滑嫩，吸一口唇齿留香 。吃完肉后，来碗酸奶解油腻，久坐电脑前的人，每天来碗酸奶促进肠道消化 ， 又美容 。
酿皮
酿皮又称为凉皮，是流行于中国西北地区的一种传统特色美食，绵软润滑、酸辣可口、爽口开胃 。在青海家家户户都会做的一种小吃 。
杂碎汤
杂碎是指煮熟的牛羊的头、心、肺、肠、胃等，它既能补身、耐饥，又能抗寒 。杂碎汤香味浓、不腻，青海人每天早餐都盼望喝一碗杂碎汤 ， 早上来一碗，整天都神清气爽 。
青海尕面片
青海尕面片是青海人的家常饭 。这种面片不是用擀面杖擀出来的，而是用手揪出来的 。青海方言里，尕就是小的意思，有点贱贱的意思，其实在中国人的思想里越是贱的名字越是透着大爱，很是接地气 。对于面片的做法也是极为讲究的，如果下得好的话，
面片就如手指甲那么大且薄的匀称
， 青海方言里，尕就是小的意思，有点贱贱的意思 ， 其实在中国人的思想里越是贱的名字越是透着大爱，很是接地气 。对于面片的做法也是极为讲究的，如果下得好的话 ， 面片就如手指甲那么大且薄的匀称，吃在嘴里口感甚好，怎么吃都不会腻 。在嘴里口感甚好，怎么吃都不会腻 。
手抓羊肉
手抓羊肉是中国西北、蒙古、藏等民族喜爱的传统食物，手抓羊肉 ， 相传有近千年的历史，原以手抓食用而得名 。手抓羊肉是餐桌上的大菜 。手抓羊肉是青海牧区群众款待宾客的肴馔，也是日常生活中不可或缺的主食之一 。初次吃手抓羊肉，会有近乎原始之感，经多次品味 ， 则越吃越好吃 。
甜醅
【青海面片的做法大全 青海面片的做法】甜醅是中国西北地区的特色小吃，甜溢酒香、味美可口，是用燕麦或青稞制作而成的一种风味小吃 。群众中有句顺口溜：“甜醅甜，老人娃娃口水咽，一碗两碗能开胃，三碗四碗顶顿饭” 。