经验直达
蒸米粑做法
食材主料
五花肉
250克
干萝卜丝
100克
干豆角
100克
干香菇
100克
大蒜
50克
米粉
750克
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
生姜
适量
步骤
1.干萝卜丝温水泡发后洗净，捞出沥干水分备用 。
2.干豆角温水泡发后洗净，捞出沥干水分备用 。
3.干香菇温闭察水泡发后 ， 捞出沥干水分，切碎备用 。
4.大蒜洗净 ， 切碎备用 。
5.生姜切成细沫备用 。
6.五花肉肥，廋分切开备用 。
7.热锅加油 。
8.先将肥肉入锅，炼出誉态困猪油来，再将生姜、廋肉入锅炒熟，加适量的酱油 。
9.将沥干水分的萝卜丝、干豆角依次下锅同时翻炒 。
10.将已切好的香菇入锅 ， 加适量的盐，继续翻炒 。
11.将已切好的大蒜入锅继续翻炒均匀即可 。
12.将炒好的粑馅置于一大容器里冷却 。
13.开始用沸水搅合米粉（略同与合饺子面） 。
14.揉至米粉能成团时即可 。
15.备些菜油 。（防止米粉黏手和粘器具）
16.用专用器具开始压粑皮 。（粑团上下各放一层塑料薄膜纸，涮点油，防止粘黏，成品粑皮比饺子皮大些）
17.粑皮包入已经冷却的粑馅 。
18.整齐的码放在蒸格上 。
19.锅内上水，放进蒸格，水开后，大火蒸20分钟后即可 。
20.熟啦！
21.开吃 。
小贴士
1、淘洗用清水浸泡一小时，滤干上甑蒸，严格控制在七成熟，超过七成磨时不易粉碎成条，不到七成，虽易粉碎但蒸庆念成的粑易发裂，将蒸好的米冷后细磨成粉 。
用料
大米磨成的米粉500g
瘦猪肉400g
豆则早角400g
干黄花菜100g
粉丝200g
干辣椒少许
盐适量
食用油4勺
大蒜5瓣
彭泽蒸米粑的做法
瘦猪肉洗净，孙没雀剁成肉馅 。豆角切成小丁 。黄花菜和粉丝用开水泡一刻钟 。大蒜切成末 。干辣椒切成辣椒圈备用 。
泡好的黄花菜切成段 。粉丝切段 。
锅里放油烧热，下蒜末，煸出香味后放肉馅，略放点盐，待肉馅八成熟时放入干辣椒和豆角 ， 翻炒一会，将黄花菜和粉丝一起放入，炒上两三分钟 ， 再加入适量盐，馅这就炒好了 。
将刚沸腾的开水一点一点地加到米粉里，边加边用筷子察含搅拌，待粉里没有颗粒时开始揉面 ， 揉成一个光滑的面团，并将面团搓成一个个小剂子 。
取一个剂子，用压粑板将其压成圆形的粑皮，包上已经炒好的馅，包法和包平饺子一样 。
蒸屉上刷一层油，包好的蒸米粑立着放在蒸锅里，用粽叶或者青菜叶把每个粑隔开，以防粘连 。
大火蒸20分钟 。要判断有没有蒸熟，用手指蘸一点凉水，触摸粑皮 ， 看是否粘手，只要粑皮到了光滑不粘手的程度，说明蒸熟了 。
蒸米粑的做法家常做法
食材主料
五花肉
250克
干萝卜丝
100克
干豆角
100克
干香菇
100克
大蒜
50克
米粉
750克
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
生姜
适量
步骤
1.干萝卜丝温水泡发后洗净，捞出沥干水分备用 。
2.干豆角温水泡发后洗净 ， 捞出沥干水分备用 。
3.干香菇温闭察水泡发后，捞出沥干水分，切碎备用 。
4.大蒜洗净，切碎备用 。
5.生姜切成细沫备用 。
6.五花肉肥，廋分切开备用 。
7.热锅加油 。
8.先将肥肉入锅，炼出誉态困猪油来 ， 再将生姜、廋肉入锅炒熟，加适量的酱油 。
9.将沥干水分的萝卜丝、干豆角依次下锅同时翻炒 。
10.将已切好的香菇入锅，加适量的盐 ， 继续翻炒 。
11.将已切好的大蒜入锅继续翻炒均匀即可 。
12.将炒好的粑馅置于一大容器里冷却 。
13.开始用沸水搅合米粉（略同与合饺子面） 。
14.揉至米粉能成团时即可 。
15.备些菜油 。（防止米粉黏手和粘器具）
16.用专用器具开始压粑皮 。（粑团上下各放一层塑料薄膜纸，涮点油，防止粘黏 ， 成品粑皮比饺子皮大些）
17.粑皮包入已经冷却的粑馅 。
18.整齐的码放在蒸格上 。
19.锅内上水，放进蒸格，水开后 ， 大火蒸20分钟后即可 。
20.熟啦！
21.开吃 。
小贴士
1、淘洗用清水浸泡一小时，滤干上甑蒸，严格控制在七成熟，超过七成磨时不易粉碎成条 ， 不到七成，虽易粉碎但蒸庆念成的粑易发裂，将蒸好的米冷后细磨成粉 。
用料
大米磨成的米粉500g
瘦猪肉400g
豆则早角400g
干黄花菜100g
粉丝200g
干辣椒少许
盐适量
食用油4勺
大蒜5瓣
彭泽蒸米粑的做法
瘦猪肉洗净，孙没雀剁成肉馅 。豆角切成小丁 。黄花菜和粉丝用开水泡一刻钟 。大蒜切成末 。干辣椒切成辣椒圈备用 。
泡好的黄花菜切成段 。粉丝切段 。
锅里放油烧热，下蒜末，煸出香味后放肉馅，略放点盐，待肉馅八成熟时放入干辣椒和豆角，翻炒一会 ， 将黄花菜和粉丝一起放入 ， 炒上两三分钟，再加入适量盐，馅这就炒好了 。
将刚沸腾的开水一点一点地加到米粉里 ， 边加边用筷子察含搅拌 ， 待粉里没有颗粒时开始揉面，揉成一个光滑的面团，并将面团搓成一个个小剂子 。
取一个剂子，用压粑板将其压成圆形的粑皮，包上已经炒好的馅 ， 包法和包平饺子一样 。
蒸屉上刷一层油，包好的蒸米粑立着放在蒸锅里 ， 用粽叶或者青菜叶把每个粑隔开，以防粘连 。
大火蒸20分钟 。要判断有没有蒸熟，用手指蘸一点凉水，触摸粑皮，看是否粘手 ， 只要粑皮到了光滑不粘手的程度，说明蒸熟了 。
蒸米粑的蒸米粑的制作方法
1.蒸米粑的蒸米粑的制作方法淘洗用清水浸泡一小时，滤干上甑蒸，严格控制在七成熟，超过七成磨时不易粉碎成条，不到七成，虽易粉碎但蒸成的粑易发裂 。将蒸好的米冷后细磨成粉 ， 再用开水泡粉半小时，揉粉时须用力，一直揉到粉团不粘手和缸钵为止 。做粑时，先将揉的米粉做成一寸左右粉团，用手捍成半分厚的圆粑皮，包好粑馅，做成饺子形或圆形的粑入笼蒸食 。在捍粑皮时，为使粉团不粘手，有用粑粉或用菜油涂在手掌上做粑 。粑馅可
根据四时不同上市的蔬菜取用 ， 一般以白菜、萝卜、瓜类、豆角掺以肉丁、豆干、粉丝、黄花、香菇和适量 。2000年基本一元三个外加一碗稀饭，当今随着物价上涨，蒸米粑每个约0.6元，但吃的人还是络绎不绝呀，彭泽第一大特色 。
2016年，蒸米耙每个约1元 。
2.蒸米粑的蒸米粑
虽然蒸米粑是湖口特产 ， 但在周边地区也得到了广泛推广，成为当地人们喜爱的日常和节日食品，不仅限于彭泽备森袭人会做、喜爱吃 。也可以简单地概括蒸米粑的形状和特征：它和饺子一样，但皮用的是米粉而不是麦粉，整体体积也比饺子大得多，这常常令它与饺子相去甚远 。而“蒸米粑”的“蒸”字则告诉我们它与饺子不同的地方：只限于蒸 。蒸后还可在炸，同样别具一番风味 。
蒸米粑其实就是南方人米饭和菜的一个综合快餐般，制作时那也是与做饺子完全不同的场景 。一般包饺子都是一个大一点的汤碗或者小菜盆就可以装仿兄下馅的，然后一个小面团就包起来了 。做蒸米粑的架势就类似于办一桌酒席，因为馅，也就是里面的菜，总量一般都是一大盆，碰上过节或办宴席什么的，那就就像朝鲜妇女在腌制辣白菜似的画面，当然米粉团也会相应较大 。
在湖口为中心的那片地区 ， 很多老百姓把蒸米粑当成馒头包子一样的早餐主食 ， 这在早餐店便显而易见，在全国的其他地方则是看不到的 。节假日 ， 蒸米粑又会成为像北方人的饺子一样的节日食品 。
3.彭泽蒸米粑如何做
蒸米粑的制作方法如下 。
蒸米粑的制作方法是：选用上等灿米、淘洗用清水浸泡一小时，滤干上甑蒸，严格控制在七成熟，超过七成磨时不易粉碎成条 ， 不到七成，虽易粉碎但蒸成的粑易发裂 。将蒸好的米冷后细磨成粉，再用开水泡粉半小时，揉粉时须用力，一直揉到粉团不粘手和缸钵为止 。
做粑时 ， 先将揉的米粉做成一寸左右粉团 ， 用手捍成半分厚的圆粑皮 ， 包好粑馅，做成饺子形或圆形的粑入笼蒸食 。在捍粑皮时，为使粉团不粘手，有用粑粉或用菜油涂在手掌上做粑 。
粑馅可根据四时不同上市的蔬菜取用，一般以白菜、萝卜、瓜类、豆角掺以肉丁、豆干、粉丝、黄花、香菇和适量 。
4.蒸米粑的做法,蒸米粑怎么做好吃,蒸米粑的家常做法
用料
大米磨成的米粉500g
瘦猪肉400g
豆角400g
干黄花菜100g
粉丝200g
干辣椒少许
盐适量
食用油4勺
大蒜5瓣
彭泽蒸米粑的做法
瘦猪肉洗净，剁成肉馅 。豆角切成小丁 。黄花菜和粉丝用开水泡一刻钟 。大蒜切成末 。干辣椒切成辣椒圈备用 。
泡好的黄花菜切成段 。粉丝切段 。
锅里放油烧热，下蒜末，煸出香味后放肉馅，略放点盐，春升待肉馅八成熟时放入干辣椒和豆角，翻炒一会，将黄花菜和粉丝一起放入，炒上两三分钟，再加入适量盐，馅这就炒好了 。
将刚沸腾的开水一点一点地加到米粉里，边加边用筷子搅拌，待粉里没有颗粒时开始揉面，揉成一个光滑的面团，并将面团搓成一个个小剂子 。
取一个剂子，用压粑板将其压成圆形的粑皮，包上已经炒好的馅 ， 包法和包平饺子一样 。
蒸屉上刷一层油 ， 包好的蒸米粑立着放在蒸锅里 ， 用粽叶或者青菜叶把每个粑隔开，以防粘连 。
大火蒸20分钟 。要判断有没有蒸熟，用手指蘸一点凉水，触摸粑皮，看是否粘手，只要粑皮到了光滑不粘手的程度，说明蒸熟了 。
5.彭泽蒸米粑怎么做才会不沾锅
1.上述材料全部混合至无颗粒状的面糊，放置室温发酵8-10小时 ， 表面有大量气泡产生 。
2.铸铁平底锅1只 ， 合适平底锅尺寸的锅盖1个，可放入平底锅中的金属小盅1个（我用的蛋挞模）
3.1片沾水用的厨房纸（用于每次做完1个，擦拭锅底，去除锅巴） 。1片厨房纸滴少量油，用来擦拭锅底，防粘（非常少量）
4.电炉炉温3-4之间（中低温），待蛋挞模中的水沸腾，将面糊搅拌后，舀一勺面糊（我用的大汤勺，可以根据自己家器具来调整），在平底锅中间倒上2团比较靠近的面糊，最好中间有连接 。
5.在锅内无面糊处，倒少量清水 ， 瞬间制造蒸汽 ， 然后盖盖 ， 用湿毛巾封住盖与平底锅之间的缝隙，以防止蒸汽跑出 。
6.约1分钟即可起锅，用平铲小心铲出，两片米粑粑叠一起 。
6.做蒸米粑的专用工具
步骤：1.干萝卜丝温水泡发后洗净，捞出沥干水分备用 。
2.干豆角温水泡发后洗净，捞出沥干水分备用 。
3.干香菇温水泡发后 ， 捞出沥干水分 ， 切碎备用 。
4.大蒜洗净 ， 切碎备用 。
5.生姜切成细沫备用 。
6.五花肉肥，廋分切开备用 。
7.热锅加油 。
8.先将肥肉入锅 ， 炼出猪油来，再将生姜、廋肉入锅炒熟，加适量的酱油 。
9.将沥干水分的萝卜丝、干豆角依次下锅同时翻炒 。
10.将已切好的香菇入锅，加适量的盐，继续翻炒 。
11.将已切好的大蒜入锅继续翻炒均匀即可 。
12.将炒好的粑馅置于一大容器里冷却 。
13.开始用沸水搅合米粉（略同与合饺子面） 。
14.揉至米粉能成团时即可 。
15.备些菜油 。（防止米粉黏手和粘器具）
16.用专用器具开始压粑皮 。（粑团上下各放一层塑料薄膜纸，涮点油，防止粘黏，成品粑皮比饺子皮大些）
17.粑皮包入已经冷却的粑馅 。
18.整齐的码放在蒸格上 。
19.锅内上水，放进蒸格 ， 水开后，大火蒸20分钟后即可 。
7.蒸米粑的做法,蒸米粑怎么做好吃,蒸米粑的家常
用料大米磨成的米粉500g瘦猪肉400g豆角400g干黄花菜100g粉丝200g干辣椒少许盐适量食用油4勺大蒜5瓣蒸米粑的做法瘦猪肉洗净，剁成肉馅 。
豆角切成小丁 。黄花菜和粉丝用开水泡一刻钟 。
大蒜切成末 。干辣椒切成辣椒圈备用 。
泡好的黄花菜切成段 。粉丝切段 。
锅里放油烧热，下蒜末，煸出香味后放肉馅，略放点盐，待肉馅八成熟时放入干辣椒和豆角，翻炒一会 ， 将黄花菜和粉丝一起放入，炒上两三分钟，再加入适量盐，馅这就炒好了 。将刚沸腾的开水一点一点地加到米粉里 ， 边加边用筷子搅拌，待粉里没有颗粒时开始揉面，揉成一个光滑的面团，并将面团搓成一个个小剂子 。
取一个剂子 ， 用压粑板将其压成圆形的粑皮，包上已经炒好的馅，包法和包平饺子一样 。蒸屉上刷一层油，包好的蒸米粑立着放在蒸锅里 ， 用粽叶或者青菜叶把每个粑隔开，以防粘连 。
大火蒸20分钟 。要判断有没有蒸熟，用手指蘸一点凉水，触摸粑皮 ， 看是否粘手，只要粑皮到了光滑不粘手的程度，说明蒸熟了 。
美食优秀作文
愉快的寒假 ， 是训练作文的大好时光 。由于小朋友们的寒假里有大量时间是由父母来掌控的，这就导致原本快乐的假期变成家长们和小朋友们无声的战役
——唯恐孩子的成绩被超越，被同学拉开距离 。
小朋友们用一个学期辛辛苦苦学习赶超的几个次第，很有可能会被安排好寒假学习的同学给反超一大截 。
正所谓，不怕同桌是学霸 ， 就怕同桌过寒假！
语文学科中，作文是公认的重点加难点，一般来说，百分制的试卷，作文占三十分 。平时孩子学习任务重，时间紧 ， 没有时间多练 。寒假到了，我们可以抓住这个时间进行强化练习 。
寒假作文训练就写小朋友们熟悉的素材，美食是一个很好的话题 ， 不愁你没话可说，只怕你懒得动笔，看范文 ， 跟着学，下一个学霸就是你 。寒假作文小练兵：《美食让生活更美好》 。
优秀作文赏析：《美食让生活更美好》
说起美食，那是挡不住的诱惑！如今人们的生活富裕起来，每隔一段时间就要改善一下生活，享用一下美食 。春天品一杯清茶，夏天喝一杯冰饮 ， 秋天吃一顿大餐，冬天捞一捞锅底暖暖身子 。美食不可辜负，正是有美食，生活才多姿多彩，更加美好 。
说起美食，我就想起了第一次吃臭豆腐的情景 。记得那是在大槐树下的老街上 ， 商户云集，名有小吃遍布老远就有一股难闻的味道飘来 。爸爸妈妈笑着带着我走向卖臭豆腐的摊子边，妈妈乐呵呵地说：“这是最美味的中国特色美食哦，虽然不好闻，但是吃起来味道可好了 。”我捏着鼻子，半信半疑地说：“这么臭 ， 怎么可能是美食呢？”闭上眼睛，张大嘴巴，把一块臭豆腐塞到了嘴里 。哇！那臭豆腐外脆里嫩 ， 炸至金黄的豆皮入口即化，特调的汤汁酱香浓郁，我越吃越香 。这臭豆腐怎么这么好吃?。柯杪杩次页缘媒蚪蛴形?nbsp;， 摸摸我的头：“豆腐经过特殊的手法发酵后加工成美味的臭豆腐 。这还觉得不过瘾，冲到小摊前，兴冲冲地说：“再来一份臭豆腐！”付了钱 ， 我拿着一碗臭豆腐心满意足地离开了……
烈日炎炎下，要是来一杯冰奶茶该有多舒爽 。一股清凉冲入嗓门，天似乎不那么炎热了；丹桂飘香的季节，菊黄蟹肥，亲朋好友欢聚日 ， 大家边聊边品尝着丰收的瓜果和圆圆甜甜的月饼，觥筹交错，谈笑风生，饭后再喝上一杯香醇的清茶 。和亲朋好友共享美食，岂不快哉！
最令人向往和期盼的还是冬天的火锅，既能驱寒，又有热闹的气氛 。寒冬腊月，天寒地冻 ， 北风萧瑟，家里却一派温馨的场面：暖气开得热热的，餐厅橘黄色的灯光下 ， 映衬祥和欢乐的气氛 。桌上的火锅正沸腾着，鲜红的汤汁和浓浓的白汤，那是鸳鸯火锅 ， 喜爱吃辣的坐一边，不喜欢吃辣的另一边 ， 各有所爱 。周围摆满了各种蔬菜和牛羊肉，鸡鸭和海鲜一应俱全 。果然，火锅与冬天是最好的搭档 。
锅底的鲜美汤汁煮开，就可以加入蔬菜 ， 涮肉了 。一片肉入口，口腔里顿时火辣辣的，一股暖流涌入肚里 ， 再从肚里窜遍全身，浑身都暖烘烘的 ， 顿时一点儿寒冷也没有了 。嘿！那块羊肉熟了，我“手起筷落”猛地把肉夹住 ， 塞进嘴里，“哇?。√趟懒耍 蔽艺抛旃?忙用手往嘴里扇风，旁边的奶奶笑了笑：“没人跟你抢，慢点吃 。”我鼓着嘴逗大家：“吃火锅就是讲究一个抢字，要不抢还叫吃火锅吗？”惹得全家人哄堂大笑 。餐桌上欢笑阵阵，其乐融融 。
吃不完的美食 ， 说不完的生活 。美食让生活更美好！
【总评赏析】
这是一篇介绍美食的作文，小作者不仅介绍了“臭豆腐”的特点，而且还介绍了吃火锅的经过，用词准确、生动，写出了享用美食的美妙经历，可见作者观察之仔细！
提起美食，相信每个小朋友都有说不完、道不尽的话语，拿起笔来，写下你此时此刻想到的，我手写我心，作文就这么简单 。
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假期里也要坚持学习[赞][赞][赞]
友可看下我的诗歌，谢！
刘老师晚上好，感谢分享！
除了麻花都是新开的店！尤其臭豆腐明显是那两个老人的好吃！
【蒸米粑的做法家常做法 蒸米粑做法】转发了