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脆皮鸡米饭的做法
主料鸡腿肉200g
蒜泥2g
葱末2g
调料酱50g
辅料
盐适量
食用油适量
脆皮山键粉适量
橄榄菜适量
正宗脆皮鸡饭的做法步骤
1、首先把腌制好的鸡胸肉或者鸡腿肉解冻平开放好，放在袋里不要动 ， 只需要剪开袋口即口 ， 天气很热时解冻好后放在冷蒇里 。
2、倒入适量的脆皮鸡排粉在盆里，加入适袜李量水 ， 把鸡腿肉或者鸡胸肉放在盆里 ， 并告唯迟裹上粉 。全部裹好粉后 ， 加热油温至250度，平常锅只要油翻花烧开即可 。放入鸡排开炸，炸好后立干油 。
3、把脆皮鸡米饭的配菜 ， 放在油锅里小炒一会入汁，加入脆皮鸡 ， 盛在热饭上面，并调上相应的品味酱 。
脆皮鸡米饭的做法大全
1 ， 把鸡胸尘轮毁肉或者去骨的鸡腿肉切成片之后，加入适当的料酒派备，盐，蚝油 ， 生抽和少量的白糖，抓拌均匀腌制桐带一个小时左右 。2，准备三个碗碟，依次盛放面粉，鸡蛋液，面包糠 。把腌制好的鸡肉在面粉里裹上薄薄的一层，然后蘸一层鸡蛋液，再次裹上面包糠 。
3，油温烧到七成热，把处理好的鸡肉放进去，中火炸至两面金黄捞出 。
4 ， 用刀把鸡排切成小块儿，铺在蒸好的米饭上，再切一些黄瓜丝，挤上沙拉酱或者甜辣酱，撒上少于胡椒粉，就大功告成了 。
首先把腌制好的鸡胸肉或者鸡腿肉解冻平开放好，放在袋里不要动，只需要剪开袋口即口，天气很热时解冻好后放在冷蒇里 。倒入适量的脆皮鸡排粉在盆里，加入适量水，把鸡腿肉或者鸡胸肉放在盆里悄含棚，并裹上粉 。全部裹好粉后，加热油温至250度，平常锅只要油翻花烧开即可 。放入鸡排开炸老蠢 ， 炸好后立干油 。把脆皮鸡米饭的配菜，放在油锅里启则小炒一会入汁，加入脆皮鸡，盛在热饭上面 ， 并调上相应的品味酱 。
准备鸡腿肉，然后提前加入调料腌制，调好味道明枝岁，打上鸡蛋液裹上类似于面粉一样的这种淀粉状固体，然后放入大油中炸 。油一定要烧的很开很开 ， 烧到冒烟的那种程度，然后炸鸡的表面多放一点面粉或者面糊，可以激睁让大伙搭灶的同时保持外焦里嫩外面的东西受热比较大，然后能保证鸡肉还能熟 。
用搅拌机把玉米脆片打成碎片，加细盐拌孙烂薯匀备用 。鸡胸肉切片，加蒜末、现磨黑胡椒和料酒拌匀 。打入一个鸡蛋抓匀，腌制30分钟以上 。腌好的肉片表面裹玉米脆片 。放入平底锅中半煎半炸则者 ， 至鸡肉熟历碧透即可，。炸出香味的时候，可以先把鸡块捞起 。开大火把油烧滚 ， 再度放入鸡块 。炸至金黄把鸡捞起，放到吸油纸上滤油，再配上一碗白米饭 。
脆皮鸡米饭有几种做法
脆皮鸡肉饭很好吃的一道便当菜
配上罗勒蛋
味道香浓
这道搭配的酱汁都可以随自己喜好更改
自由度跟实用度都很高哦
【脆皮鸡米饭的做法和配方窍门 脆皮鸡米饭的做法】材料：
鸡胸肉>>>>>>200克
面粉>>>>>>50克
鸡蛋>>>>>>50克
面包粉>>>>>>50克
（裹粉材料Δ）
酱油>>>>>>5毫升
米酒>>>>>>5毫升
盐>>>>>>2克
黑胡椒>>>>>>3克
（腌料Δ）
小黄瓜>>>>>>1根
罗勒叶>>>>>>20克
饭>>>>>>200克
鸡蛋>>>>>>3个
酱油>>>>>>5毫升
鱼露>>>>>>5毫升
柠檬汁>>>>>>3毫升
糖>>>>>>5克
蚝油>>>>>>5克
（酱汁Δ）
做法：
1.鸡胸肉对切捶打至平整
2.用腌料的黑胡椒酱油米酒腌制
3.沾面粉沾蛋液沾面包粉
4.用少许油半煎炸至双面金黄色
5.取出备用
6.罗勒叶切碎蛋打匀混合
7.小火煎熟切片
8.酱汁的材料混合均匀
9.米饭放上小黄瓜丝罗勒蛋脆皮鸡配上酱料
完成
献上
脆皮鸡肉饭
希望大家喜欢
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