#头条创作挑战赛#?#妙笔生花创作挑战#?
“卤一盘猪头肉 ， 烫两壶老陈酒，邀三五个好友 ， 接下来会是什么样的情景？我认为这才是真正的人间烟火，同时也是人们梦寐以求的生活” 。
猪头肉是一种非常受欢迎的美食，尤其在北方多数地区 ， 人们的一日三餐几乎都离不开它 。如此一味绝佳美食，它的历史可追溯至商周时期 。
【我国哪的猪头肉最好吃？经评比，这4个地方比较出名，您吃过哪的】只不过当时的人们拿猪头肉开祭祀，随后才是吃 。随着时间地流逝，人们逐渐掌握了各式各样的猪头肉做法，如此便使得猪头肉逐渐登上餐桌 。
时间来到现在 ， 几乎全国各地都有不同风味的猪头肉，由于烹饪工艺不同，食材选取不同，故最终呈现出的风味几乎都能满足本地人的口感需求 。
不过，在这么多种类的猪头肉中，一定也存在着优劣之分 。正如网友所问:全国哪的猪头肉最好吃？说实话，这不看倒好，依靠评论区真是五花八门 。
可以肯定地说 ， 哪个地区的网友便推崇哪个地区的猪头肉 。到头来，大家各执己见，谁也不让谁 。后来 ， 这个问题得到了权威解决，还真有人调查了 。
最后，经过相关人员调查和评比 ， 得到的结果便是这4个地方比较出名 。接下来，咱们详细聊一聊，看看有没有您吃过的？有没有您家乡的猪头肉呢？
一、盐水猪头肉（江苏省南京市）源自江苏的盐水猪头肉 ， 被美食爱好者评为全国最好吃的猪头肉，并且没有之一 。不难看出 ， 盐水猪头肉在老百姓心中的地位，那可是沉甸甸的 。
这款猪头肉的做法非常精细，要充分体现选材严格 ， 制作严谨才行 。食材务必选用优质猪头，后经去毛，清洗，煮炖等十多道工艺烹饪而成 。
值得一提的是，期间有一个环节便是盐水浸泡，这个操作便会使其鲜嫩可口，肥而不腻，味道醇厚 ， 并且还保持着猪头肉本身的营养价值呢 。
二、长子猪头肉（山西省长治市）这款猪头肉来自山西省长治市，也是闻名遐迩的优质猪头肉之一 。在本地，人们把长治猪头肉也叫做“白猪头肉” 。本地人的一日三餐，几乎离不开它 。
值得一提的是，本地人喝酒时几乎都离不开长子猪头肉 。喝着高度白酒，吃着浓香猪头肉，这无疑是一种莫大的幸福，也是浓浓的人间烟火气息 。
这款猪头肉做法复杂，历经十多道工艺最后卤制而成，成品最大的特点就是薄似蝉翼 ， 吃起来香而不腻，越品越干爽，似乎美味天成，值得你试吃一番 。
三、诸城猪头肉（山东省诸城市）这款猪头肉来自山东诸城 ， 是当地卤货中的一类美食 。随着诸城猪头肉的名气日益增涨，诸城猪头肉逐渐成为全国各地美食爱好者必不可少的美食 。
特别是喜欢喝酒的朋友，要是能吃到一盘诸城猪头肉，那可是莫大的幸福 。这款猪头肉和其他地区的不太一样，卤的时候只有猪头肉此外别无其他 。
成品吃起来自然没有怪味，闻起来醇香四溢，入口软糯可口，尤其是比较肥腻的部分，吃起来压根没有油腻感，可谓是入口即化 。如此美食，不妨一试 。
四、锦州猪头肉（辽宁省锦州市）这款猪头肉来自辽宁锦州 ， 都知道锦州的豆腐以及烧烤相当出名，殊不知锦州的猪头肉同样备受青睐 。本地人卤的猪头肉，最大的去处就是酒桌 。
众所周知 ， 辽宁人酷爱喝酒，也许正是这个原因他们才能卤出味道纯正，软糯可口的猪头肉吧 。本地猪头肉常见地做法就是凉拌，还别说味道无可挑剔 。
接下来，不妨将家庭版猪头肉的做法分享给大家伙，如果您有闲暇时间 ， 如果您的家人也爱吃猪头肉，不妨尝试着做做，毕竟自己做的吃着放心！
一、准备材料，包括猪头肉，葱姜蒜，八角，桂皮 ， 香叶，草果 ， 花椒，干辣椒，生抽 ， 味极鲜，料酒，冰糖以及食盐 。接下来开启正式环节 。二、清洗干净猪头肉，冷水下锅并放入葱姜，料酒 ， 大葱段焯水，水开十五分钟后捞出来开备用 。再次起锅烧水 ， 放入猪头肉以及上上述所有大料 。三、水要腌过猪头肉，开大火煮开后再开小火慢炖2个钟头左右 。直到你能闻到明显的香味时方可关火，此时不要急着取出来，继续入味30分钟即可 。
如此卤制而成的猪头肉，可以直接开吃也可以凉拌 。总之，吃法千千万万，总有一款适合你！分享到这 ， 各位朋友如何看待猪头肉？你认为好不好吃？