麻油香煎府城香饼
麻油香煎府城香饼是在热热的麻油煎锅中，膨饼内壁的黑糖会慢慢、慢慢和蛋融合在一起，最后与面皮整个结合一 ， 而成了有淡淡黑糖麻油香的营养“月内饼” 。下次来台南，留一、两颗膨饼带回家 ， 试试看传统吃法吧！
‘膨饼’(也称香饼)是来台南玩的人会买的伴手礼 ， 很多百年老店卖的“膨饼”，更是陪伴台南人走在历史河流的文化之一 。
很多人买了香饼将它压碎直接吃，也不错;但老台南人更多是打入鸡蛋 ， 以麻油香煎，温温热热的吃 。
麻油香煎府城香饼的做法图解：
1、锅中加入麻油及姜片，开小火 。
2、准备一个可爱的膨饼 。
3、饼中间敲一个洞 。
4、打一颗鸡蛋进去，放入锅中 。
5、煎的过程慢慢、轻轻从旁边压饼，翻面继续压煎 。
6、煎至蛋熟，饼和蛋完全融合为一就完成！
成品图：
麻油香煎府城香饼的做法教程：
【麻油香煎府城香饼】1、火开小小的，先把膨饼推到锅边(避开直火)慢慢加热，以免底部焦掉 。