烧酒虾是广东一带的汉族风味名菜 。以虾子为主要食材，配上一些中药材烧制而成 。在冬天吃烧酒虾 ， 因为对身体很补 。煮好后可以再加入萝菠头、高丽菜、大白菜、金针菇、豆腐、豆皮、火锅食材等 。
烧酒虾的做法教程：
1、胡麻油倒入锅中热油，之后加入老姜片爆炒至微焦 。
【烧酒虾】2、加入虾子翻炒 ， 倒入些许米酒炒熟 。
3、将炒好的虾子挑起来放在碗里，然后再将虾头扭下丢入锅中 。
4、虾子捞起后，倒入半瓶米酒，加入中药材、虾头，盖上盖子煮30 mins(要留一点缝)
PS.如果不喝酒 直接加水即可(水大约1/3锅) 。
5、煮好后在将放置于碗中的虾身倒入汤中(因为虾肉不耐煮，煮好后加入可以保持虾肉的鲜嫩) 。
成品图：
